Klassisk pizza margherita

Slik gjør du

1. Pizzafyll

   1. 1
      Før du begynner: Forvarm pizzaovnen eller stekeovn. Bruker du stekeovn, setter du ovnen på maks over- og undervarme med en rist på øverste rille. Varm pizzastein eller -stål i ovnen i minst en time.
   2. 2
      Form og strekk pizzaen: Ha deigballene på en melet overflate. Samle fingrene i midten av hvert deigemne og trykk midten flat. Strekk deretter ut med hendene til ønsket størrelse og tykkelse. La kanten av pizzaen være urørt.

      Tips!

      Bruk gjerne durumhvetemel for å gjøre utbakingen enklere. Durumhvetemel blir ikke absorbert av deigen som hvetemel gjør.

   3. 3
      Ha på fyllet: Dekk pizzabunnene med et tynt lag pizzasaus.

      Tips!

      Bruker du pizzastein og har ikke pizzaspade? Ta ut pizzasteinen av ovnen, legg bunnen på og ha på toppingen. Her må du være rask!

   4. 4
      Ha på mozzarella. Osten skal ikke dekke hele sausen, for mye ost vil gjøre at pizzabunnen ikke blir ordentlig sprø.
   5. 5
      Stek pizzaen til bunnen har fin gyllen farge og osten har smeltet, ca 5-8 minutter i stekeovn og 1,5-2 minutter i pizzaovn.

      Tips!

      Topp med fersk basilikum og litt revet parmesan hvis du ønsker.