Plantebasert og glutenfri brun saus

Name: Plantebasert og glutenfri brun saus
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 6
Ingredients: 6 stk aromasopp; 2 ss stekeolje; 0.5 stk løk; 1 fedd hvitløk; 500 ml grønnsakskraft; 1 ss soyasaus; 1 ss lønnesirup; 1 ts frisk timian; 1.5 ts frisk rosmarin; 1 ss maisenna; 3 ss kaldt vann; salt; pepper; 1 ts sukkerkulør

Oppskrift på brun saus med grønnsakskraft, løk, urter, sopp og soyasaus. Denne oppskriften har vi utviklet for deg som ønsker et vegansk alternativ, eller som har allergi mot gluten eller melk. Husk å velge glutenfri soyasaus dersom noen har glutenallergi.

20 min

Enkel

20 min

6 personer

Tips!

Trenger du litt hjelp med allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.

Slik gjør du

1. 1
  Sopp: Kutt soppen i skiver og stek den i en tørr, vid kjele til den er gyllenbrun. Når du trykker på soppen med en stekespade og det ikke kommer vann ut av den, da er den ferdigstekt.
  Tips!
  Du kan bytte ut aromasoppen med shitake eller portobello for en dypere og mer kompleks smak.
2. 2
  Løk: Grovhakk løk og finhakk hvitløk. Tilsett 2 ss olje og stek løken myk og blank i den samme kjelen, tilsett deretter hvitløk. La den surre med i ett minutt.
3. 3
  Tilsett kraft, soyasaus, lønnesirup og finhakkede urter. La det koke inn.
  Tips!
  Du kan også bruke tørkede urter.
4. 4
  Ha maisenna og litt kaldt vann i en skål. Visp sammen til en klumpfri jevning med en gaffel. Rør deretter inn i sausen, og la koke et par minutter.
5. 5
  Bruk en stavmikser for å få sausen jevn , og smak eventuelt til med litt salt og pepper. Spe ut med mer vann hvis du vil at sausen skal være tynnere.
  Tips!
  Ønsker du en mørkere brun saus kan du tilsette litt sukkerkulør.