Skogssoppsuppe uten melk

Name: Skogssoppsuppe uten melk
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g skogssopp; 1 stk løk; 2 stk gulrøtter; 2 ss margarin uten melk; 2.5 dl gryr matfløyel; 7 dl grønnsakskraft; 1 ts potetmel; 1 dl vann; salt; pepper

Oppskrift på fyldig, kremet suppe med høstens skogsopp. Suppen er allergivennlig, og fri for både melk og gluten. Bruk en blanding av valgfri sopp, gjerne selvplukket sopp i sesong. Varmende soppsuppe til hele familien!

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Tips!

Trenger du litt hjelp med allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.

Slik gjør du

1. 1
  Kutt soppen i skiver og finhakk løken. Skjær gulrøttene i tynne strimer, ca. 2-3 cm lange.
2. 2
  Smelt margarin i en kjele og tilsett grønnsakene. Stek under omrøring, til soppen er mør og løken blank, i ca. 10 minutter.
3. 3
  Tilsett fløteerstatning og kraft.
  Tips!
  Om du ikke har kraft, kan du løse opp en buljongterning i vann. Ved allergi, les alltid på produktets innhold.
4. 4
  Jevning: Ha vann i en kopp og visp inn potetmel med en gaffel eller liten visp. Rør hele tiden til en klumpfri konsistens.
5. 5
  Tilsett jevningen, og smak til suppen med salt og grovkvernet pepper.