Hjemmelaget oksekraft

Name: Hjemmelaget oksekraft
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 1.5 kg kraftbein; 1 stk løk; 3 stk gulrøtter; 0.5 stk purre; 1 ts hel sort pepper; 2 l vann; 2 stk laurbærblad; 0.5 ts salt

Ekte kraft hever smaken på supper og gryter, det kan brukes i grønnsaksmos og er i tillegg næringsrikt og veldig godt! Å lage kraft selv er ikke vanskelig, men det tar litt tid. Oppskriften gir ca 2 liter kraft.

60+ min

Enkel

60+ min

1 person

Slik gjør du

1. 1
  Ha grovhakket løk og oksebein i en ildfast form. Stek midt i ovnen på 225 grader i ca 30 minutter til beina er gylne.
2. 2
  Skyll grønnsakene godt og kutt dem grove biter.
3. 3
  Ha oksebein, grønnsaker, pepper, laurbærblad og salt i en kjele. Dekk beina med kaldt vann.
4. 4
  Kok opp og fjern skum som flyter opp. Dette gjør at den ferdige kraften blir klarere.
5. 5
  Skru ned temperaturen og la kraften småkoke i minst 4 timer. Jo lenger du koker kraften, jo dypere blir den i smaken.
6. 6
  Sil kraften og kok den inn ytterligere hvis du ønsker en mer smaksrik kraft. Oppbevar på glass eller frys ned til du skal bruke den senere. Holdbarhet er ca tre dager i kjøleskap.