Hjemmelaget oksekraft
Ekte kraft hever smaken på supper og gryter, det kan brukes i grønnsaksmos og er i tillegg næringsrikt og veldig godt! Å lage kraft selv er ikke vanskelig, men det tar litt tid. Oppskriften gir ca 2 liter kraft.
60+ min
Enkel
Slik gjør du
- 1Ha grovhakket løk og oksebein i en ildfast form. Stek midt i ovnen på 225 grader i ca 30 minutter til beina er gylne.
- 2Skyll grønnsakene godt og kutt dem grove biter.
- 3Ha oksebein, grønnsaker, pepper, laurbærblad og salt i en kjele. Dekk beina med kaldt vann.
- 4Kok opp og fjern skum som flyter opp. Dette gjør at den ferdige kraften blir klarere.
- 5Skru ned temperaturen og la kraften småkoke i minst 4 timer. Jo lenger du koker kraften, jo dypere blir den i smaken.
- 6Sil kraften og kok den inn ytterligere hvis du ønsker en mer smaksrik kraft. Oppbevar på glass eller frys ned til du skal bruke den senere. Holdbarhet er ca tre dager i kjøleskap.
- 1
