Pasta Bolognese

Slik gjør du

1. 1. 1
      Finhakk løk, hvitløk, gulrot og stangselleri.
   2. 2
      Brun kjøttet og pancetta/bacon i en tykkbunnet kjele med olivenolje. Tilsett løk, gulrot, selleri, hvitløk, laurbærblader og grovkvernet pepper.
   3. 3
      La dette småputre i 10 minutter, rør om av og til. Ha i tomatpurè, rør godt om. Tilsett hvitvin og kok opp. Tilsett så resten av ingrediensene og kok opp.
   4. 4
      Skru varmen ned så det hele småkoker og la det koke under lokk i minst 2 timer.

      Tips!

      Om du har tid kan du gjerne la den koke i 3-4 timer. Bolognesen blir bedre jo lenger den står.

   5. 5
      Blir bolognesen for tørr tilsetter du litt mer vann. Smak til med salt, pepper og litt revet muskat.
   6. 6
      Perfekt til lasagne, pasta, spaghetti, på pizza, gratenger og i pai. HUSK: Du må kjøpe hvitvin separat!