Moussaka

Oppskrift på enkel moussaka, en gresk rett som minner om lasagne, men med lammekjøttdeig, aubergine, potet, og hvit saus eller ostesaus, som legges lagvis. Krydder som oregano og litt kanel gir denne retten en autentisk og god smak av Hellas. Moussaka gratineres i stekeovn til osten er smeltet og gyllen.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Moussaka
Tips!

Moussaka er godt året rundt, men blir enda bedre om høsten når lam er i sesong! Aubergine er også i sesong fra august til oktober.

Slik gjør du

  1. Kjøttsaus

    1. 1
      Kjøttsaus: Stek lammekjøttdeigen i rapsolje til den er gyllen og gjennomstekt.**Kjøttsaus:** Stek lammekjøttdeigen i rapsolje til den er gyllen og gjennomstekt.
      Tips!

      Pass på å hakke den med en stekespade til du får den så grov eller fin som du vil ha den.

    2. 2
      Ha i løk og hvitløk, bland raskt og stek i ytterligere 2 minutter. Ha i hermetiske tomater og kanel. Rør rundt. Kok opp og la koke i 10 minutter. Vend inn oreganoen, og smak til med salt og pepper.Ha i løk og hvitløk, bland raskt og stek i ytterligere 2 minutter. Ha i hermetiske tomater og kanel. Rør rundt. Kok opp og la koke i 10 minutter. Vend inn oreganoen, og smak til med salt og pepper.
    3. 3
      Hvit saus: Smelt smøret i en kjele. Pisk inn melet og la frese i ca. 2 minutter mens du rører.**Hvit saus:** Smelt smøret i en kjele. Pisk inn melet og la frese i ca. 2 minutter mens du rører.
    4. 4
      Spe med melken og la koke i ca. 5 minutter under omrøring til du har en jevn hvit saus. Dra kjelen av varmen og pisk inn egg og 2 dl revet ost.Spe med melken og la koke i ca. 5 minutter under omrøring til du har en jevn hvit saus. Dra kjelen av varmen og pisk inn egg og 2 dl revet ost.
    5. 5
      Skjær auberginen i tynne skiver på ca 0,5 cm. Dryss salt over auberginskivene og legg dem på et brett i 15 minutter for å trekke ut vannet.
    6. 6
      Skyll auberginskivene i kaldt vann og tørk dem godt med papir. Stek aubergineskivene i 1 ss olje til de er gylne på begge skiver.
    7. 7
      Bygg moussakaen: Legg kjøttsaus, hvit saus, aubergine og poteter lagvis i en ildfast form.**Bygg moussakaen:** Legg kjøttsaus, hvit saus, aubergine og poteter lagvis i en ildfast form.
    8. 8
      Strø over 2 dl revet ost og gratiner formen midt i ovnen på 180 grader i ca. 45 minutter til potetene er møre og osten er gyllen.
    9. 9
      La moussakaen hvile noen minutter før servering, slik at den ikke flyter utover.La moussakaen hvile noen minutter før servering, slik at den ikke flyter utover.
      Tips!

      Server gjerne med en god salat til, vi anbefaler en enkel og hjemmelaget gresk salat.

Lignende oppskrifter