Moussaka

Slik gjør du

1. 1. 1
      Kjøttsaus: Stek lammekjøttdeigen i rapsolje til den er gyllen og gjennomstekt.

      Tips!

      Pass på å hakke den med en stekespade til du får den så grov eller fin som du vil ha den.

   2. 2
      Ha i løk og hvitløk, bland raskt og stek i ytterligere 2 minutter. Ha i hermetiske tomater og kanel. Rør rundt. Kok opp og la koke i 10 minutter. Vend inn oreganoen, og smak til med salt og pepper.
   3. 3
      Hvit saus: Smelt smøret i en kjele. Pisk inn melet og la frese i ca. 2 minutter mens du rører.
   4. 4
      Spe med melken og la koke i ca. 5 minutter under omrøring til du har en jevn hvit saus. Dra kjelen av varmen og pisk inn egg og 2 dl revet ost.
   5. 5
      Skjær auberginen i tynne skiver på ca 0,5 cm. Dryss salt over auberginskivene og legg dem på et brett i 15 minutter for å trekke ut vannet.
   6. 6
      Skyll auberginskivene i kaldt vann og tørk dem godt med papir. Stek aubergineskivene i 1 ss olje til de er gylne på begge skiver.
   7. 7
      Bygg moussakaen: Legg kjøttsaus, hvit saus, aubergine og poteter lagvis i en ildfast form.
   8. 8
      Strø over 2 dl revet ost og gratiner formen midt i ovnen på 180 grader i ca. 45 minutter til potetene er møre og osten er gyllen.
   9. 9
      La moussakaen hvile noen minutter før servering, slik at den ikke flyter utover.

      Tips!

      Server gjerne med en god salat til, vi anbefaler en enkel og hjemmelaget gresk salat.