Bibimbap med tofu
Bibimbap betyr "blandet ris", og er en populær koreansk rett som ofte anses som Koreas versjon av fried rice. I denne vegetariske varianten bruker vi stekt tofu, ris, marinert agurk og gulrot, og en klassisk chilisaus. Det hele toppes med et speilegg. Et restetips er å bruke grønnsaker du har liggende i kjøleskapet.
40-60 min
Middels
Tips!
Om du steker grønnsakene og tofuen i olje i stedet for smør, blir retten vegansk.
Slik gjør du
Chilisaus
- 1Chilisaus: Bland sammen alle ingrediensene til chilisausen i en bolle.
- 2Bibimbap: Ha agurkskivene i en bolle sammen med riseddik, 1 ts sesamolje og litt salt. Bland sammen, og la ligge i minst 10 minutter.
- 3Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Ha i bønnespirene og la koke i 10 sekunder. Avkjøl i kaldt vann.
- 4Stek gulrøttene i sesamolje i en stekepanne i 30 sekunder. Vend inn soyasaus og legg gulrøttene over på en tallerken.
- 5Stek sopp i olje i stekepanna til de er gylne. Ha i tofuskivene og stek til de får farge. Kok risen etter anvisningen på pakken.
- 6Ha ris, bønnespirer, gulrot, agurk, sopp og tofu i fire boller. Topp med chilisausen. Rør alt godt sammen før retten spises.
- 1
