Sprø kikerter og blomkål med tzatziki

Name: Sprø kikerter og blomkål med tzatziki
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 1 stk blomkål; 1 boks hermetiske kikerter; 0.5 ts paprikapulver; 0.5 ts malt gurkemeie; 0.5 ts malt spisskummen; 0.5 ts cayennepepper; 0.5 ts hvitløkspulver; 0.5 ts løkpulver; salt; pepper; 4 ss olivenolje; 1 stk rødløk; 0.5 stk agurk; 1 stk tomat; 1 bunt persille; 2 ss sitronsaft; 2 dl tzatziki; 4 ss granateplekjerner

Oppskrift på skikkelig digg bowl med spicy, ovnbakt blomkål og crispy kikerter. Denne vegetariske retten serveres med sval tzatziki, gjerne hjemmelaget, og friske grønnsaker og urter som agurk, tomat og persille. Smakfull og næringsrik lunsj eller middag uten kjøtt.

20-40 min

Enkel

20-40 min

2 personer

Tips!

Hjemmelaget tzatziki er enkelt å lage, og smaker utrolig godt! Se gjerne vår oppskrift på tzatziki her.

Slik gjør du

1. 1
  Blomkål og kikerter: Del blomkålen i små buketter, og skyll kikertene. Ha blomkål og kikerter på et bakebrett.
2. 2
  Bland sammen paprikapulver, gurkemeie, spisskummen, cayennepepper, hvitløkspulver og løkpulver. Ha krydderblandingen over blomkålen og kikertene sammen med 2 ss olivenolje. Bland alt godt sammen.
3. 3
  Krydre med salt og pepper, og stek i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter, til blomkålen er mør og gyllen.
4. 4
  Grønnsaker: Finhakk rødløk og persille, og skjær agurk og tomat i terninger. Bland alt sammen i en bolle, og vend inn sitronsaft og 2 ss olivenolje. Smak til med salt og pepper.
5. 5
  Servering: Ha tzatzikien på et fat eller tallerkener. Legg på blomkål og kikerter, og topp med grønnsaksblandingen og granateple rett før servering.
  Tips!
  Server gjerne med et luftig, godt brød eller stekt nanbrød.