Grillet vårløk med potetkrem og surdeigsbrød

Oppskrift på lett vegetarrett med vårløk og kremet potetmos. Når vårløk grilles får smaken en helt ny karakter, og blir søtlig og ekstra god. Vi serverer den med myk potetkrem, laget med eggeplomme, sennep og eddik og godt brød.

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Grillet vårløk med potetkrem og surdeigsbrød
Tips!

Visste du at vårløk i sesong har så pass mye naturlig sødme at ikke blir bittert når det grilles for hardt? At dill er en blomsterplante, og at persille demper hvitløksånde og er en av de sunneste urtene som finnes?

Slik gjør du

  1. Potetkrem

    1. 1
      Potetkrem: Skrell potetene og kok den møre i vann. Sil av vannet, men la ca 10 % være igjen sammen med potetene
    2. 2
      Mos potetene med en visp. Rør inn smør. Tilsett eggeplomme, sennep og eddik.
    3. 3
      Ha i finhakket kruspersille og dill. Smak til med salt.
    4. 4
      Vårløk: Kok vårløken i saltet vann i 1-2 minutter. Sil av vannet og drypp den på et klede.
    5. 5
      Grill vårløken raskt på sterk varme sammen med biter av surdeigsbrød.
    6. 6
      Dryss over med salt og olivenolje.
    7. 7
      Anrett potetkremen på en tallerken og topp den med grillet vårløk og brød, dryss over med grovhakket bladpersille.

Lignende oppskrifter