Gul vegetarcurry

Oppskrift på enkel og smaksrik karrigryte med kikerter, kokosmelk, sellerirot og hvite bønner. Dette er en curry med god og kremet konsistens som går raskt å lage. Server med ris til og topp gjerne med gresskarkjerner. Perfekt hverdagsmiddag!

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Gul vegetarcurry
Tips!

I denne gryta kan du gjerne tilsette andre rotgrønnsaker som gulrot, persillerot eller kålrot.

Slik gjør du

    1. 1
      Finhakk løk og del sellerirot i biter. Stek løk og sellerirot i olje i en kjele under omrøring i ca. 3 minutter i en kjele.Finhakk løk og del sellerirot i biter. Stek løk og sellerirot i olje i en kjele under omrøring i ca. 3 minutter i en kjele.
    2. 2
      Ha kikertene og bønnene i en sil og skyll dem i kaldt vann.Ha kikertene og bønnene i en sil og skyll dem i kaldt vann.
    3. 3
      Tilsett kikerter, bønner, kokosmelk og currypaste i kjelen. La koke til kokosmelken begynner å tykne og selleriroten er mør. Smak til med salt og pepper.
    4. 4
      Server curryen med nykokt ris. Topp gjerne med gresskarkjerner før servering.Server curryen med nykokt ris. Topp gjerne med gresskarkjerner før servering.
      Tips!

      Ha gjerne på frisk koriander som topping før servering.

Lignende oppskrifter