Gul vegetarcurry
Oppskrift på enkel og smaksrik karrigryte med kikerter, kokosmelk, sellerirot og hvite bønner. Dette er en curry med god og kremet konsistens som går raskt å lage. Server med ris til og topp gjerne med gresskarkjerner. Perfekt hverdagsmiddag!
20-40 min
Enkel
Tips!
I denne gryta kan du gjerne tilsette andre rotgrønnsaker som gulrot, persillerot eller kålrot.
Slik gjør du
- 1Finhakk løk og del sellerirot i biter. Stek løk og sellerirot i olje i en kjele under omrøring i ca. 3 minutter i en kjele.
- 2Ha kikertene og bønnene i en sil og skyll dem i kaldt vann.
- 3Tilsett kikerter, bønner, kokosmelk og currypaste i kjelen. La koke til kokosmelken begynner å tykne og selleriroten er mør. Smak til med salt og pepper.
- 4Server curryen med nykokt ris. Topp gjerne med gresskarkjerner før servering.Tips!
Ha gjerne på frisk koriander som topping før servering.
- 1
