Pulled jackfruit burger

Oppskrift på en skikkelig god vegetarburger med jackfruit, et kjøttfritt alternativ til pulled pork. Jackfruit er en frukt som ligner kjøtt, og trekker til seg mye smak. Topp burgeren med coleslaw og syltet rødløk, og nyt en god middag for deg som er vegetarianer, eller bare ønsker å spise mindre kjøtt!

40-60 min

Middels

Tips!

Topp gjerne med litt frisk koriander.

Slik gjør du

Pulled jackfruit
1. 1
  Pulled jackfruit: Hell av laken og skyll jackfruiten. Skjær i mindre biter.
2. 2
  Skjær gul løk i strimler og finhakk hvitløk. Fres løken sammen med litt olje til den er myk.
3. 3
  Ha i jackfruit. Tilsett krydder, hakkede tomater, tabasco og fond. La blandingen småkoke under lokk i ca 40 minutter. Smak til med salt og pepper.
4. 4
  Coleslaw: Strimle kålen. Skrell og riv gulroten.
5. 5
  Bland sammen creme fraiche, majones, dijonsennep og vend sammen med grønnsakene. Smak til med salt og pepper.
6. 6
  Syltet rødløk: Skrell løken og kutt den i strimler. Ha i limesaft og havsalt, og rør rundt.
  Tips!
  La gjerne løken stå i 20 minutter før servering.
7. 7
  Tilbehør: Varm burgerbrødene og topp dem med coleslaw, jackfruit og syltet løk.
  Tips!
  Server gjerne med pommes frites eller ovnsbakte potetbåter!