Red curry med blomkål

Slik gjør du

1. Blomkålcurry

   1. 1
      Ris: Kok ris etter anvisning på pakken, dette tar ca 10-15 minutter avhengig av type ris.
   2. 2
      Curry: Finnhakk løk, hvitløk og chili. Skrap skallet av ingefæren med en teskje. og finhakk eller riv fint.

      Tips!

      Chili tilpasser du etter smak, disse vil variere i styrke.

   3. 3
      Rens og del blomkålen i buketter.
   4. 4
      Varm oljen i en romslig stekepanne. Fres løk, hvitløk, ingefær og chili over middels varme til løken blir myk og gyllen.
   5. 5
      Tilsett karripasta og fres videre ett minutt.
   6. 6
      Ha i blomkålbukettene, spinat og litt salt, rør alt godt sammen. Hell over kokosmelken.
   7. 7
      Gi det hele et oppkok og la det småkoke i ca. 5 minutter til blomkålen er mør. Smak til med mer salt om nødvendig.
   8. 8
      Naan: Dersom du skal ha naan brød ved siden av, skal disse varmes 2 minutter, midt i ovnen på 180 grader.

      Tips!

      Topp dem gjerne med litt smeltet smør, finhakket hvitløk og hakket koriander for ekstra god smak.

   9. 9
      Server curry med ris og gjerne naan brød. Vi topper også gjerne med hakkede cashewnøtter, tørket aprikos i biter og friske urter.