Steam buns med soyamarinerte grønnsaker

Steamed buns er myke, dampede boller med smaksrikt fyll. I denne oppskriften lager vi en vegetarisk variant med fyll av grønnsaker som squash og gulrot, marinert i soyasaus og sesamolje. Etter damping får de en rask runde i panna for en deilig sprø skorpe. Server gjerne steamed buns med dippsauser som sweet chilisaus eller soyasaus smakt til med lime. Se steg-for-steg i bilder.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Steam buns med soyamarinerte grønnsaker

Slik gjør du

  1. Fyll

    1. 1
      Deig: Ha gjær og vann i en kjøkkenmaskin med eltekrok og kjør til gjæren er løst opp.
    2. 2
      Ha resten av ingrediensene til deigen i bollen, og elt i ca. 10 minutter til du har en jevn og smidig deig. La så deigen heve i ca. 40 minutter.
    3. 3
      Fyll: Riv grønnsakene. Ha revet squash, gulrot og reddik i en bolle. Smak til med soyasaus, sesamolje og limesaft. Vend inn sesamfrø.
    4. 4
      La grønnsakene marinere i ca. 10 minutter. Press ut det meste av fuktighet før du har fyllet i bunsene.La grønnsakene marinere i ca. 10 minutter. Press ut det meste av fuktighet før du har fyllet i bunsene.
    5. 5
      Steamed buns: Når deigen er ferdig hevet, deler du den i 14-16 like emner. Rull emnene til små boller.**Steamed buns:** Når deigen er ferdig hevet, deler du den i 14-16 like emner. Rull emnene til små boller.
    6. 6
      Kjevle ut hver bolle ut til en tynn sirkel. Legg 1 ss fyll på hver sirkel.Kjevle ut hver bolle ut til en tynn sirkel. Legg 1 ss fyll på hver sirkel.
    7. 7
      Brett kanten inn mot midten i små folder, og klem godt sammen.Brett kanten inn mot midten i små folder, og klem godt sammen.
    8. 8
      Legg de fylte steam bunsene på et bakepapir smurt med litt olivenolje. La steam bunsene heve i ca. 30 minutter.
    9. 9
      Legg bakepapir i bunnen av en bambuskurv. Løft bunsene over i kurven og sett kurven over en kjele med kokende vann. Sett på lokket og la dampe i ca. 10 minutter til de er ferdige.
    10. 10
      Ta bunsene ut av bambuskurven og stek dem i en stekepanne til de er gylne.Ta bunsene ut av bambuskurven og stek dem i en stekepanne til de er gylne.
      Tips!

      Du kan velge om du vil ha dem stekt på kun den ene siden, eller om du vil steke dem på begge sider.

    11. 11
      Server gjerne steam bunsene med en god saus til å dyppe dem i. Vi anbefaler sweet chilisaus eller soyasaus smakt til med limesaft og sesamolje.

Lignende oppskrifter