Tofusalat

Name: Tofusalat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 1.3 dl havreris; 2 dl eplejuice; 200 g tofu; 2 ss rapsolje; 0.25 ts chiliflak; salt; pepper; 100 g grønnkål; 2 stk gulrot; 2 dl edamame bønner

Oppskrift på deilig vegetar salat med tofu og havreris kokt i eplejuice. Denne friske og gode salaten er enkel, sunn og veldig god - perfekt sommermat!

20-40 min

Middels

Tips!

Salat er en fin måte å bruke opp grønnsaksrester.

Slik gjør du

1. 1
  Ha havreris og eplejuice i en kjele og la det koke i 13 minutter.
2. 2
  Dra kjelen av varmen og avkjøl.
3. 3
  Skjær tofuen i terninger og krydre med chiliflak, salt og pepper.
  Tips!
  Du kan også bruke ferdigmarinert tofu
4. 4
  Stek tofuterningene i olje i ca. 3-4 minutter.
5. 5
  Hell tofuterningene ut av stekepanna, over på en tallerken.
6. 6
  Stek grønnkålen i samme stekepanne i 1 minutt.
7. 7
  Skjær gulrøtter i tynne strimler.
8. 8
  Anrett havreris, grønnkål, gulrot, edamame og stekte tofuterninger på to tallerkner.