Hjemmelagde elgkarbonader

Saftige og smakfulle elgkarbonader er tradisjonsrik høstmat, enten det skal være til hverdagsmiddag eller til helg. Hjemmelagde karbonader smaker ekstra godt og er det er enkelt å lage selv.

20-40 min

Middels

Tips!

Elgkarbonadene er aller best om de kun så vidt er gjennomstekt. Stekes de for lenge, har de lett for å bli tørre.

Slik gjør du

Elgkarbonader
1. 1
  Elgkarbonader: Rør inn salt i kjøttdeigen til den blir seig. Bland så inn potetmel, hvetemel, knuste einebær, tørkede kantareller og krydder. Tilsett egg og bland godt.
2. 2
  Spe deigen med litt fløte og bland godt. Gjenta 2-3 ganger til du har brukt opp fløten.
3. 3
  Del deigen i åtte emner og form til karbonader på en våt fjøl. Stek i ca. 2 minutter på hver side til de er så vidt gjennomstekt.
  Tips!
  En fuktig fjøl gjør at de rå karbonadene ikke fester seg til fjølen og er enklere å plukke opp etter du har formet dem.
4. 4
  Lag tilbehøret: Skjær baconet i strimler eller terninger. Ha smør i en varm panne og stek baconet til det er sprøtt
5. 5
  Stekt pære: Skjær pæren i tynne skiver. Stek pæreskivene i smør på hver side til de er gylne og møre.
  Tips!
  Vil du ha ekstra god smak på pæreskivene, kan du steke dem i baconfettet.
6. 6
  Kokt rosenkål: Kok rosenkålen i lettsaltet vann til de er møre. Hell av vannet og damp dem tørre.
  Tips!
  Server gjerne med tyttebær eller tyttebærsyltetøy og potetmos.

Lignende oppskrifter

Hjemmelagde elgkarbonader

Saftige og smakfulle elgkarbonader er tradisjonsrik høstmat, enten det skal være til hverdagsmiddag eller til helg. Hjemmelagde karbonader smaker ekstra godt og er det er enkelt å lage selv.

20-40 min

Middels

Tips!

Elgkarbonadene er aller best om de kun så vidt er gjennomstekt. Stekes de for lenge, har de lett for å bli tørre.

Slik gjør du

Elgkarbonader
1. 1
  Elgkarbonader: Rør inn salt i kjøttdeigen til den blir seig. Bland så inn potetmel, hvetemel, knuste einebær, tørkede kantareller og krydder. Tilsett egg og bland godt.
2. 2
  Spe deigen med litt fløte og bland godt. Gjenta 2-3 ganger til du har brukt opp fløten.
3. 3
  Del deigen i åtte emner og form til karbonader på en våt fjøl. Stek i ca. 2 minutter på hver side til de er så vidt gjennomstekt.
  Tips!
  En fuktig fjøl gjør at de rå karbonadene ikke fester seg til fjølen og er enklere å plukke opp etter du har formet dem.
4. 4
  Lag tilbehøret: Skjær baconet i strimler eller terninger. Ha smør i en varm panne og stek baconet til det er sprøtt
5. 5
  Stekt pære: Skjær pæren i tynne skiver. Stek pæreskivene i smør på hver side til de er gylne og møre.
  Tips!
  Vil du ha ekstra god smak på pæreskivene, kan du steke dem i baconfettet.
6. 6
  Kokt rosenkål: Kok rosenkålen i lettsaltet vann til de er møre. Hell av vannet og damp dem tørre.
  Tips!
  Server gjerne med tyttebær eller tyttebærsyltetøy og potetmos.

Hjemmelagde elgkarbonader

Slik gjør du

Elgkarbonader

Lignende oppskrifter

Elgburger med kantareller og sprøstekt bacon

Klassisk elgstek

Elgkarbonader med soppstuing

Saftige kyllingkjøttboller

Hjemmelagde elgkarbonader

Slik gjør du

Elgkarbonader

Lignende oppskrifter

Elgburger med kantareller og sprøstekt bacon

Klassisk elgstek

Elgkarbonader med soppstuing

Saftige kyllingkjøttboller