Hjemmelagde elgkarbonader

Saftige og smakfulle elgkarbonader er tradisjonsrik høstmat, enten det skal være til hverdagsmiddag eller til helg. Hjemmelagde karbonader smaker ekstra godt og er det er enkelt å lage selv.

20-40 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Hjemmelagde elgkarbonader
Tips!

Elgkarbonadene er aller best om de kun så vidt er gjennomstekt. Stekes de for lenge, har de lett for å bli tørre.

Slik gjør du

  1. Elgkarbonader

    1. 1
      Elgkarbonader: Rør inn salt i kjøttdeigen til den blir seig. Bland så inn potetmel, hvetemel, knuste einebær, tørkede kantareller og krydder. Tilsett egg og bland godt.**Elgkarbonader:** Rør inn salt i kjøttdeigen til den blir seig. Bland så inn potetmel, hvetemel, knuste einebær, tørkede kantareller og krydder. Tilsett egg og bland godt.
    2. 2
      Spe deigen med litt fløte og bland godt. Gjenta 2-3 ganger til du har brukt opp fløten.
    3. 3
      Del deigen i åtte emner og form til karbonader på en våt fjøl. Stek i ca. 2 minutter på hver side til de er så vidt gjennomstekt.Del deigen i åtte emner og form til karbonader på en våt fjøl. Stek i ca. 2 minutter på hver side til de er så vidt gjennomstekt.
      Tips!

      En fuktig fjøl gjør at de rå karbonadene ikke fester seg til fjølen og er enklere å plukke opp etter du har formet dem.

    4. 4
      Lag tilbehøret: Skjær baconet i strimler eller terninger. Ha smør i en varm panne og stek baconet til det er sprøtt**Lag tilbehøret:** Skjær baconet i strimler eller terninger. Ha smør i en varm panne og stek baconet til det er sprøtt
    5. 5
      Stekt pære: Skjær pæren i tynne skiver. Stek pæreskivene i smør på hver side til de er gylne og møre.
      Tips!

      Vil du ha ekstra god smak på pæreskivene, kan du steke dem i baconfettet.

    6. 6
      Kokt rosenkål: Kok rosenkålen i lettsaltet vann til de er møre. Hell av vannet og damp dem tørre.**Kokt rosenkål:** Kok rosenkålen i lettsaltet vann til de er møre. Hell av vannet og damp dem tørre.
      Tips!

      Server gjerne med tyttebær eller tyttebærsyltetøy og potetmos.

Lignende oppskrifter