Hjortegryte
Oppskrift på en deilig, varmende høstgryte med hjort. Med rømme, sopp og brunost er dette en sikker vinner på middagsbordet. Vi har brukt hjorteskav, men du kan også bruke annet grytekjøtt. Server til gjester, som søndagsmiddag eller hverdagsgryte.
40-60 min
Middels
Tips!
Du kan også bruke annet viltkjøtt i denne gryten, som elg eller reinsdyr.
Slik gjør du
Hjortegryte
- 1Grovkutt gulrøttene og soppen før du finhakker løken.
- 2Brun hjortekjøttet i en panne sammen med sopp og løk i rikelig med smør.Tips!
Stek kjøttet i omganger så det får skikkelig stekeskorpe. Her ligger mye av smaken.
- 3Ha kjøtt, sopp, løk og gulrot i en gryte sammen med knuste einebær og timian. Hell over kraften og la det hele koke i ca. 20 minutter.
- 4Tilsett erter, tyttebær og rømme og la det småputre i ca. 5 minutter.
- 5Tilsett brunosten og gi det hele et oppkok. Smak til med salt, pepper og sitron.Tips!
Server med kokte poteter eller potetstappe.
- 1
