Reinsdyrskav med syltede grønnsaker og hoisin

Slik gjør du

1. Reinsdyrskav

   1. 1
      Pisk sammen riseddik, sukker og vann. Skrell gulrøttene og skjær de i løvtynne skiver. Skjær agurken i strimler a 10 x 0,5 cm.
   2. 2
      Ha grønnsakene i sylte-laken, og sørg for at alle grønnsakene dekkes. Smak til med salt og grovhakket koriander. La stå mens du lager resten av maten.
   3. 3
      Vask salatbladene i rennende vann og drypp de av på et tørt klede.
   4. 4
      Krydre kjøttet med salt og pepper. Stek reinsdyrskav på høy temperatur med nøytral olje til kjøttet har fått en gyllenbrun steke skorpe.
   5. 5
      Skru så temperaturen ned til medium varme og tilsett smør, grovhakket hvitløk og limesaft. Stek kjøttet videre i ca 30 sekunder før du tar over i en skål og blander med hoisinsaus.
   6. 6
      Stek nøttene gylne i en tørr stekepanne. Vend inn salt og olje rett før servering.
   7. 7
      Anrett skav i hjertesalatbladene og topp med syltede grønnsaker og grovhakkede, ristede cashewnøtter.