Slik bruker du dadler

Stadig flere får øynene opp for dadler - den brune, litt skrukkete frukten som kan minne om svisker. Det er ikke så rart! Denne eksotiske, søte frukten kan nemlig brukes i alt fra tapas og snacks til müsli og kaker. Her får du noen gode tips og oppskrifter med dadler.

Dadler har blitt dyrket i over 8000 år, og er en av de eldste fruktene vi har. Den er omtalt i både bibelen og koranen, og ble ofte brukt som energikilde for reisende i ørkenen på grunn av sitt høye sukker- og næringsinnhold.

Den søte, klebrige frukten er kanskje mest kjent som en populær julesnacks i Norge, men daddelen kan brukes i alt fra middagsretter og desserter til naturlig søtning som et alternativ til sukker.

Smak: meget søt og intens
Oppbevaring: i kjøleskap (0-2º)
Sesong: hovedsesongen er fra mars til oktober

Dadler har god holdbarhet ved riktig oppbevaring, og kan fint puttes i fryseren og tines opp uten av kvalitet eller smak blir dårligere.

Slik lages dadler

Daddel er en kulturplante, altså en plante som dyrkes eller plantes. Daddelen kommer opprinnelig fra India, men i dag blir det dyrket mest dadler i Midtøsten og Nord-Afrika. Frukten vokser på palmer, og dadlene henger under palmebladene i store klaser. Hver klase kan inneholde så mye som 2000 dadler!

Dadlene høstes inn når de er modne og selges enten ferske eller tørkede. Men hva er egentlig forskjellen?

Lær mer

Alt du trenger å vite om fiken

Fiken er en av de eldste fruktene vi har som fortsatt brukes i dag. Med sin søte og milde smak er den prefekt sammen med ost, spekemat, som dessert og i salater. Slik kan du kan bruke fiken.

Forskjellen på ferske og tørkede dadler

Det meste som selges av dadler i Norge er tørket.

Dadler kan ligge lagret i flere år uten å miste næringsverdien? Det høye innholdet av sukker og lave innholdet av vann gjør dem svært holdbare!

Under 20 min

Inspirasjon

10 retter du bør ha til tapas

Tapas er småretter skapt for å deles, sosial mat der alle kan finne noe de liker. Tapas kan være både snacks, koldtbord eller hovedrett. Vi gir deg oppskrifter og inspirasjon til spansk aften.