Slik gjør du matpakkene litt sunnere og grønnere
Det er temmelig kjedelig å finne brødskiver i matboksen hver dag, så variasjon og kreativitet er essensielt for å få barna til å spise opp. Bruk frukt og grønt, så blir matpakka både mer fristende og sunnere.
Grove brødskiver med spennende topping
Pynt brunosten med bananskiver og blåbær, eller smør brødskiven med kremost naturell og topp med jordbær drysset med hakkede nøtter eller granola.
Ost, skinke og salami blir straks mer fristende med noen salatblader i bunnen og tomat, agurk og paprika på toppen.
Noe du mangler?
Topp grovt og godt brød med for eksempel kokt skinke, spekeskinke, rucculasalat, reddikskiver, spirer eller friske urter som basilikum eller koriander.
Prøv smakfulle håndverksbrød:
Wraps
Mange har tortillas liggende fra tacomiddagen. Fyll dem med frukt, grønnsaker, kylling, bønner og litt smakfull dressing så får du en fristende og smakfull lunsj. Velg gjerne grove tortillalefser!
Prøv også dette i wrapen: skinke, agurk, paprika, guacamole og reker, fiskekaker, tomat, salat og remulade, tacokjøtt med tilbehør.
Smoothie
Smoothie av bær, frukt og yoghurt er glimrende til matpakken. Kjøp ferdig i butikk eller lag selv og hell over på drikkeflaske eller annen flaske.
Har du prøvd disse?
Pastasalat med grønnsaker
En pastasalat kan inneholde nesten hva som helst. Varier gjerne kjøtt med fisk, for eksempel avkjølt, kokt eller stekt laks.
Forslag til innhold:
- Kokt kald fullkornspasta
- Grillet kylling delt i mindre biter
- Spekeskinke i strimler
- Kokt skinke eller kalkunpålegg i strimler
- Sprøstekt bacon
- Små tomater delt i to
- Soltørkede tomater i små biter
- Oliven
- Paprika i små biter
- Ost som gulost eller fetaost i terninger
- Agurk i små biter
- Reddiker i skiver
- Mais
- Hakket hardkokt egg
- Frisk salat
- Pesto eller en annen dressing etter ønske
Velg ingredienser etter eget ønske og bland alt godt sammen. Bland inn dressingen eller ha den ved siden av i et lite beger.
Har du alt du trenger til matpakken?
Spennende erstatninger for smør
Pesto og sennep er to spennende alternativer til smør på brødskiva. Disse gjør brødskivene utrolig smaksrike og passer godt til blant annet skinke.
Hva med å bruke avokado som smør på skiva? Topp med for eksempel kokt skinke, spekeskinke, rucculasalat, reddikskiver, spirer eller friske urter som basilikum eller koriander.
Prøv disse:
Grove pannekaker med fyll
Grove pannekaker er litt sunnere og smaker godt i til frokost, lunsj og matpakka. Topper du dem med frukt og bær i tillegg, bidrar du til fem om dagen. I matpakka smaker det godt med ost og skinke i pannekakene.