Den beste toppingen til burgeren
Mange vil tenke at klassisk topping på burger er ost, salat, tomat og dressing - en klassiker av en grunn, men mulighetene for variasjon er stor! Hva med sprø bacon, frisk tomatsalsa, en skarp ost, søt frukt eller en spicy dressing? Se våre beste tips.
Det er lett å gå for det samme gamle når man skal toppe burgeren. Enten du tviholder på den trofaste toppingen, eller har lyst til å prøve noe nytt, har vi noen gode forslag til ingrediensene som får burgeren til å bli ekstra god.
Klassisk topping på burgeren
Går du for en klassisk hamburger, serverer du med frisk salat, tomat, løk, sylteagurk, sprø bacon og smeltet ost. En favoritt som aldri går av moten, og godt likt av både store og små.
Ny og spennende topping
Om du vil overraske middagsgjestene neste grillfest, vil vi gi deg inspirasjon til hvordan du beveger deg rundt det klassiske tilbehøret. En spennende hamburger er ikke vanskelig å lage - hemmeligheten ligger i å bruke de gode råvarene, og litt ekstra deilig tilbehør.
Kunsten er å finne en balanse av smaker, og treffe den perfekte miksen av salt, søtt og syrlig.
Topp burgeren med smaksrik ost
Hamburger eller cheeseburger? For mange er ost på burgeren obligatorisk. Men hva med utforske ostehylla skikkelig, og prøve en god og vellagret ost du ikke har prøvd før? Både brie og camembert er godt på burger, men om du virkelig et kick, er blåmuggost et godt valg!
Disse passer godt på burgeren:
- Cheddar kommer i mange ulike typer. Prøv den klassiske, engelske cheddaren, eller prøv en grottelagret variant om du er på utkikk etter noe litt annerledes.
- Brie og camembert egner seg også ypperlig på burgeren. Prøv gjerne med litt bacon på i tillegg!
- Kittost som Rød ku, Chaumes, Ridderost og Port Salut er gode oster på burgeren for deg som vil ha mye smak uten at det blir for skarpt.
- Blåmuggost som Kraftkar, Norzola, Selbu Blå - eller Cambozola om du er ganske fersk med blåmuggost.
- Halloumi kan brukes både som en vegetarburger alene - eller som topping på burger. Steike er en norsk, håndlaget halloumi-variant, perfekt på burgeren. Gjerne sammen med en god tomatsalsa og pesto.
Har du prøvd å ha osten i selve hamburgeren? Riv osten og bland den i kjøttdeigen. Når den stekes, vil den fordele seg og smelte i hele hamburgeren. Himmelsk godt!
5 hjemmelagde toppinger til burgeren
Det finnes vanvittig mange gode toppinger, majoneser og sauser til burger, men hvorfor ikke lage dine egne? Det viktigste er at det er søte, syrlige eller salte smaker som passer godt til burger og ost.
1. Syltet rødløk
Rå løk er godt på burgeren, men syltet rødløk tilfører en sødme og syrlighet som gjør det lille ekstra. Du kan enkelt lage syltet rødløk selv, og det tar ikke mer enn 30 minutter. Gjør deg selv en tjeneste og lag en stor porsjon, så har du både topping til flere burgermåltider - og tilbehør til pølsene, til rødt kjøtt og i taco.
Et smakstips når du lager syltet rødløk: tilsett kryddere som stjerneanis, hel pepper eller laubærblad for å sette ekstra smak på den syltede løken.
2. Klassisk coleslaw
Det er lite som slår smaken av hjemmelaget coleslaw på burgeren om sommeren. I tillegg er det enkelt å lage selv! Hvis du liker det litt spicy, kan du tilsette litt sriracha, tabasco eller annen chilisaus.
3. Chunky guacamole
Guacamole er ikke bare godt til tacoen, men passer også ypperlig til burgere av alle slag. Du kan lage den så mild eller sterk du vil etter hva du liker. Skal den serveres til både store og små, kan du blande inn litt rømme for å gjøre den litt mildere og mer kremet.
4. Karamellisert løk
Liker du karbonader med løk, bør du prøve hamburger med karamellisert løk! Denne oppskriften er med sukker, balsamico og Worcestershire saus som gir en fantastisk god smak som passer til både burgeren og som topping på pølsene.
5. Maiskrem
Mais hører til grillmaten, og du kan også ha den på burgeren! Den lages enkelt med fløte og eplejuice, og passer like godt til grillet kjøtt som på burger. Hvis du er en maiselsker, er dette tilbehøret for deg!
Mer spennende tilbehør til burgeren
- Stekt portobellosopp. En tykk skive portobello er en umamibombe i seg selv, og smaker særlig godt sammen med Østavind, Sveitserost eller Emmentaler.
- Racletteburger, med en fet skive smeltet Rød ku, styltet rødløk, pickles og sprøstekt slegge.
- Trøffelmajones - jålete og godt! Prøv den sammen med litt salt chips, for en god krønsj.
- Parmesanchips er kjempegodt på burgeren, og ser lekkert ut! Riv parmesan og form små sirkler av osten på bakepapir. Stek i cirka ti minutter ved 180 grader til osten er gyllen. La avkjøles før du løfter den av brettet.
Det finnes mye annet digg du kan toppe burgeren med. Utforsk nye smaker med disse oppskriftene:
Grønnsaker på burgeren
En enkel og sunn vei til en spennende burger er også å prøve litt andre grønnsaker enn du vanligvis gjør - eller hva med frukt? Prøv disse på burgeren når du har lyst til å smake noe litt utenom det vanlige:
- Ananas
- Syltet jalapeño
- Syltet rødbet
- Mango
- Grillet melon (topp den gjerne med litt balsamicoeddik!)
Lag selv eller kjøp ferdig
Gode råvarer er essensielt for et best mulig resultat - og mye av hemmeligheten ligger i tilbehøret. Selv det mest klassiske tilbehøret som ketchup og sennep blir enda mer imponerende når det er hjemmelaget. Når du først har god, hjemmelaget topping i kjøleskapet, er veien kort til et godt grillmåltid i hverdagen.
I tillegg har vi et stort utvalg sauser, glazer, marinader og dressinger av høy kvalitet som du kan velge mellom, når du trenger at det skal være kjapt, enkelt og godt.
Tilbehør til grillmaten
Nå har du toppingen på plass, og det er lite som kan komme i veien for et godt burgermåltid! Har du lyst til å lage hjemmelaget tilbehør til grillmaten og burgeren, eller vil se hva som finnes av gode ferdige alternativer? Se vårt favoritttilbehør til burger og annen grillmat!
