Tilbehør til kalkun
Kalkun har en mild smak som passer til mye ulikt tilbehør, gjerne noe med litt sødme eller syrlighet, som frukt. Vi gir deg våre beste tips til tilbehør til middag med kalkun.
For noen er kalkun den store julemiddagen, for andre skal den serveres på nyttårsaften. Enten du skal servere den helstekt eller som filet, så trenger den godt tilbehør! Her kommer våre beste tips og oppskrifter.
10 gode oppskrifter på tilbehør til kalkun
Rosenkål og mandelpoteter er klassisk tilbehør til både helstekt kalkun og kalkunfilet, sammen med god saus. En annen stor favoritt er waldorfsalat. Her finner du oppskriftene, i tillegg til andre spennende tilbehør, som tabbouleh og grønnkål
1. Stuffing til kalkun
En god stuffing er en selvfølge til helstekt kalkun, men kan også lages i brødform dersom du skal servere filet. Stuffing kommer i ulike varianter. Prøv denne varianten av stuffing med frukt eller en klassisk variant med brød og bacon.
Skal du lage helstekt kalkun på den amerikanske måten, for eksempel til Thanksgiving, er stuffing, tranebærsaus og maisbrød viktig.
2. Hjemmelaget waldorfsalat til kalkun
Klassisk tilbehør som er et must til kalkun. Kombinasjonen av søtt, sprøtt og kremet smaker nydelig til kalkun, og også på et koldtbord sammen med spekeskinke. Kremet brokkolisalat smaker også nydelig til kalkun.
3. God saus til kalkun
Kalkun trenger saus, og gjerne en fyldig, kremet en. En appelsinsaus med litt syrlighet og sødme er perfekt til kalkun, men du kan også gå for en klassisk fløtesaus.
Flere gode oppskrifter på saus til kalkun:
4. Stekt rosenkål
Lag en tilbehørssalat basert på rosenkål. Honning, chili og hvitløk er gode smaker sammen med kålen. Rosiner og fersk ingefær passer også godt til, og gir salaten er friskere smak!
Flere oppskrifter på rosenkål
- Stekt rosenkål med sennepsdressing
- Stek rosenkål med druer
- Stekt rosenkål med rosiner, chili og persille
5. Tranebærsaus (cranberry sauce)
Tranebærsaus er en søt saus av tranebær som brukes mye i USA og Storbritannia, og den er en selvfølge til amerikanernes Thanksgivingkalkun.
Smaken minner litt om rørte tyttebær og er med sin gode syre og sødme deilig til kalkun. Rørte tyttebær smaker også nydelig til kalkun.
6. Prøv tabbouleh til kalkun
Kalkun passer til det meste av tilbehør, så prøv gjerne noe nytt. La deg inspirere utover landegrensene og lag en spennende tabbouleh.
Tabbouleh er en smakfull bulgursalat med urter og grønnsaker - perfekt ved siden av kalkun.
7. Rødkålsalat med appelsin
Prøv denne friske og fargerike julesalaten med rå rødkål, tranebær, granateplekjerner og hakkede nøtter. En spennende julesalat med crunch.
8. Klassisk søtpotetmos
Søtpotet er veldig godt til kalkun, og et supert alternativ til klassisk potetstappe.
Server gjerne kalkun med søtpotetmos, stekt grønnkål og eple, og god saus. Dette blir en nydelig middag som kan spises hele året.
9. Grønnkål med granateple og klementin
En tilbehørssalat som passer godt sammen med julens kalkun. Salaten smaker godt året rundt, men er særlig god rundt juletider når vi nyter sesongens klementin og norsk grønnkål.
10. Julekrydret rødkål
Rødkål er en av de mest vanlige tilbehørene til julematen, og kalkunmiddagen er intet unntak.
Lag den fra bunnen av med appelsinjuice, allehånde, fiken, kanelstang og stjerneanis for en ekstra “julete” og spennende variant.
