Hvit pizza med creme fraiche og spinat

Slik gjør du

1. Pizzatopping

   1. 1
      Hvitløkssaus: Legg hvitløkfedd med skall på et stykke aluminiumsfolie og drypp over litt olje. Pakk folien rundt hvitløken og bak feddene ved 200 grader i ca. 20 minutter, til hvitløken blir myk.
   2. 2
      Press den bløte hvitløken ut av skallet og over i en liten bolle. Knus den med en gaffel og rør inn crème fraîche. Smak sausen til med salt og pepper.
   3. 3
      Pizzatopping: Fres spinaten i en stor, varm panne med litt olivenolje. Krydre med salt og pepper og hell alt over i en stor sil slik at væsken fra spinaten drypper av.

      Tips!

      Press mest mulig væske ut av spinaten når den har blitt litt avkjølt.

   4. 4
      Pizza: Strekk eller rull ut pizzabunnen og smør hvitløkssausen jevnt på.

      Tips!

      Du kan også bruke kjevle, men du får den beste skorpen om du strekker ut deigen med hendene.

   5. 5
      Fordel spinaten og fersk mozzarella i tynne skiver. Dryss over revet ost og avslutt med noen dråper olivenolje.
   6. 6
      Stek pizzaen midt i ovnen på 250 grader i ca. 8-10 minutter til den er sprø og gyllen

      Tips!

      Bruker du italiensk pizzadeig, kan du med fordel steke den øverst i ovnen. Da blir skorpen ekstra luftig og sprø!