Kremet pasta med ricotta

Oppskrift på kremet pastarett med ricotta ost, purre og ristede valnøtter. Ferskpresset sitron gir perfekt balanse i denne retten. Bruk gjerne fersk tagliatelle, og server med revet parmesan og fersk oregano. Nydelig hverdagsmiddag eller helgemat.

20 min

Enkel

Slik gjør du

Til servering
1. 1
  Pasta: Kok pasta etter anvisning på pakken. Spar et par spiseskjeer av kokevannet og la pastaen renne av seg.
2. 2
  Ricottasaus: Stek purren myk på lav til middels varme i olivenolje i ca 3-5 minutter.
3. 3
  Tilsett ricotta og smak til med salt og nykvernet pepper. Sett til side.
4. 4
  Grovhakk valnøttene og rist dem lett i en tørr stekepanne.
5. 5
  Legg pastaen i sausen. Vend den godt inn sammen med parmesan og to spiseskjeer av kokevannet.
  Tips!
  Server toppet med ristede valnøtter, grovhakket oregano og ferskpresset sitronsaft.