Kremet pasta med ricotta

Oppskrift på deilig, kremet og vegetarisk pastarett med ricotta ost, purre og nøtter. Her har vi brukt tagliatelle, men annen pasta kan også brukes, og purre kan også erstattes med vårløk. Server med revet parmesan, ristede valnøtter, saften av sitron og fersk oregano.
Kremet pasta med ricotta

Tid

Tidsforbruk Under 20 min

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Kok pasta etter anvisning på pakken. Spar et par spiseskjeer av kokevannet og la pastaen renne av seg.
  2. Stek purren myk og transparent på lav til middels varme i olivenolje. Tilsett ricotta og smak til med salt og nykvernet pepper. Sett til side.
  3. Legg pastaen i sausen. Vend den godt inn sammen med parmesan og to spiseskjeer av kokevannet. Server toppet med ristede valnøtter, grovhakket oregano og ferskpresset sitronsaft.