Reinsdyrfilet med pastinakkpuré

Norsk reinsdyrkjøtt er nydelig festmat og noe du kun får ferskt på høsten. Både indrefilet og ytrefilet er meget mørt kjøtt som egner seg godt til denne oppskriften. I denne oppskriften bruker vi ytrefilet, servert med pastinakkpuré, rødvinssaus og aspargesbønner.