Allergivennlige gresskarmuffins til Halloween

Name: Allergivennlige gresskarmuffins til Halloween
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 4 dl plantedrikk; 2 ts eddik; 100 g revet gresskar; 125 g margarin; 0.5 ts muskatnøtt; 0.5 ts malt kanel; 1 krm kardemomme; 1 krm malt ingefær; 1 krm malt nellik; 0.25 ts salt; 150 g toro glutenfri melblanding; 175 g glutenfri havregryn; 1 ss bakepulver; 0.5 ts natron; 150 g sukker; 1 ss vaniljesukker; 200 g melkefritt mykt margarin; 200 g melkefri smøreost; 3 dl melis; 2 ts vaniljesukker; 1 stk sitron

Skremmende god oppskrift på muffins uten egg, melk og gluten. Muffinsene kan gjerne fryses og senere pyntes mens de tiner. Lag "spøkelser" av ostekremen, og topp gjerne med pynten du ønsker. Oppskrift på en porsjon gir ca. 20 muffins.

20-40 min

Enkel

20-40 min

1 person

Tips!

Trenger du litt hjelp med allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.

Slik gjør du

1. 1
  Gresskarmuffins: Bland sammen eddik og plantedrikk. La dette stå og tykne i noen minutter til melken tykner lett. Smelt margarin og rasp gresskar på et råkostjern.
  Tips!
  Sett papirformene i et muffinsbrett av silikon eller metall, da holder muffinsene formen bedre under steking.
2. 2
  Bland de tørre ingrediensene i en bolle og rør inn margarin, væsken og revet gresskar. Bruk gjerne en visp eller håndmikser og rør alt godt sammen. Fyll halve muffinsformer med røre, så det blir plass til å pynte Halloween muffinsen
  Tips!
  1 krm = 1 kryddermål, som er det samme som 1/5 ts.
3. 3
  Bruk 2 spiseskjeer til å fylle muffinsformene. Stekes på 180 grader i 8-10 minutter. Avkjøl på rist.
4. 4
  Pynt muffinsene som du ønsker, med melis eller ostekrem og Halloween pynt.
  Tips!
  Husk alltid å les på ingredienslisten, også på dekoren.
5. 5
  Ostekrem: Bruk myk margarin eller romtemperert melange og vips til den er hvit. Press ut saften av sitronen.
6. 6
  Rør sammen med alle ingrediensene en håndmikser, til du får et glatt og jevnt fyll. Fyllet kan med fordel stå kaldt 30 minutter før du pynter Halloween muffinsens. Hell kremen i en kremsprøyte og lag "skumle" spøkelser.
  Tips!
  Vi har testet ut melkefri ostkrem med Mascapone fra Schagfix og Oatlys Påmackan