Sjokoladekake uten gluten, melk og egg
Oppskrift på glutenfri langpannekake med masse sjokoladekrem. Kaken er allergivennlig og perfekt til bursdag, konfirmasjon eller andre anledninger. Sjokoladekaken er også uten egg og melk. Oppskriften holder til en liten langpanne ca. 30x20 cm eller en 26 cm rund form, og passer til 12-16 porsjoner
Trenger du litt hjelp med allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.
Slik gjør du
- 1Sjokoladekake: Smelt margarin og sett til side. Bland de tørre ingrediensene sammen i en bolle.
- 2Hell smeltet margarin over i det bakebollen, mens kjøkkenmaskinen går på lav hastighet. Tilsett litt og litt av væsken til du får den konsistensens du ønsker. Rør godt til du får en jevn klumpfri tykk røre.Tips!
Bruker du risdrikk og eplejuice, blir røren tynnere. Reduser da litt på væskemengden.
- 3Fordel kakerøren i en liten langpanne med bakepapir. Pass på at røren ikke går over ¾ av kanten.Tips!
Du kan også bruke denne oppskriften til muffins. De steker du dem midt i ovnen, ca 12-15 min.
- 4Stek kaken på 175 grader i ca. 35-40 minutter med over- og undervarme. La kaken avkjøles før du smører på sjokoladekremen.Tips!
Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en fyrstikk eller kakepinne i midten av kaken. Kaken er ferdigstekt når det ikke henger igjen kakerøre på pinnen.
- 5Sjokoladekrem: Bland sammen romtemperert margarin med melis, vaniljesukker, kakao og kaffe. Rør blandingen med en vips eller kjøkkenmaskin til du får en luftig krem.Tips!
Har du 2 ss Gryr matfløyel igjen, bruk det gjerne i glasuren
- 1
