Allergivennlige lussekatter

Oppskrift på allergivennlige lussekatter til Luciadagen 13. desember. Disse lussekattene er myke og saftige, og fri for gluten, melk og egg. Vi anbefaler å steke lussekattene helt ferdig, avkjøle og fryse dem ned før de varmes i ovnen rett før servering. Én porsjon gir ca. 15-20 lussekatter.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Allergivennlige lussekatter
Tips!

Tåles egg, kan 2 egg brukes i deigen. Reduser da væsken med 1/2 dl.

Slik gjør du

  1. Pynt

    1. 1
      Forvarm ovnen til 40–45 °C varmluft.
    2. 2
      Deig: Løs opp gjær i lunkent vann. Visp inn fiberhusk, sukker, Alpro plantgurt og Jyttemel/havremel/rismel. La hvile i ca. 10 minutter mens du veier opp resten av ingrediensene.
    3. 3
      Tilsett resten av ingrediensene - litt og litt glutenfritt fint mel, i tilfelle du ikke vil trenge
      alt. Elt godt i en kjøkkenmaskin i ca. 10 minutter. Rør inn melkefri margarin de siste 3–4 minuttene.      Tilsett resten av ingrediensene - litt og litt glutenfritt fint mel, i tilfelle du ikke vil trenge alt. Elt godt i en kjøkkenmaskin i ca. 10 minutter. Rør inn melkefri margarin de siste 3–4 minuttene.
    4. 4
      Dekk til deigen med plast. Sett deigen til heving i ca. 30 minutter et lunt sted (f.eks. i ovnen på 40–45 °C).
    5. 5
      Form lussekattene: Når deigen er ferdighevet, deler du den i 15–20 emner. Trill hver del til en pølse og form en S. Bruk litt Jyttemel til utbaking.**Form lussekattene:** Når deigen er ferdighevet, deler du den i 15–20 emner. Trill hver del til en pølse og form en S. Bruk litt Jyttemel til utbaking.
      Tips!

      Se gjerne tips til forming av lussekatter her!

    6. 6
      Etterhev i ovnen på 40 °C varmluft i ca. 20 minutter.
    7. 7
      Ta ut brettene og pynt lussekattene med rosiner.Ta ut brettene og pynt lussekattene med rosiner.
    8. 8
      Øk temperaturen til 220 °C og stek til lussekattene er gylne, ca. 10-12 minutter.**Øk temperaturen til 220 °C og stek til lussekattene er gylne, ca. 10-12 minutter.**
    9. 9
      Sukkerlake: Ha vann og sukker i en kjele, og kok opp. La småkoke i 1-2 minutter til sukkeret er løst opp.
    10. 10
      Pensle de nystekte lussekattene med sukkerlaken. Pensling med sukkerlake gir mykere bakst og en blank og fin overflate.
      Tips!

      Glutenfri gjærbakst tørker fort. Vi anbefaler å steke lussekattene helt ferdig, avkjøle og fryse
      dem. Varm dem forsiktig i ovnen rett før servering

Lignende oppskrifter