Allergivennlige lussekatter

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 40–45 °C varmluft.
   2. 2
      Deig: Løs opp gjær i lunkent vann. Visp inn fiberhusk, sukker, Alpro plantgurt og Jyttemel/havremel/rismel. La hvile i ca. 10 minutter mens du veier opp resten av ingrediensene.
   3. 3
      Tilsett resten av ingrediensene - litt og litt glutenfritt fint mel, i tilfelle du ikke vil trenge
      alt. Elt godt i en kjøkkenmaskin i ca. 10 minutter. Rør inn melkefri margarin de siste 3–4 minuttene.
   4. 4
      Dekk til deigen med plast. Sett deigen til heving i ca. 30 minutter et lunt sted (f.eks. i ovnen på 40–45 °C).
   5. 5
      Form lussekattene: Når deigen er ferdighevet, deler du den i 15–20 emner. Trill hver del til en pølse og form en S. Bruk litt Jyttemel til utbaking.

      Tips!

      Se tips til forming av lussekatter

   6. 6
      Etterhev i ovnen på 40 °C varmluft i ca. 20 minutter.
   7. 7
      Ta ut brettene og pynt lussekattene med rosiner.
   8. 8
      Øk temperaturen til 220 °C og stek til lussekattene er gylne, ca. 10-12 minutter.
   9. 9
      Sukkerlake: Ha vann og sukker i en kjele, og kok opp. La småkoke i 1-2 minutter til sukkeret er løst opp.
   10. 10
       Pensle de nystekte lussekattene med sukkerlaken. Pensling med sukkerlake gir mykere bakst og en blank og fin overflate.

       Tips!

       Glutenfri gjærbakst tørker fort. Vi anbefaler å steke lussekattene helt ferdig, avkjøle og fryse dem. Varm dem forsiktig i ovnen rett før servering.