Glutenfri loff

Name: Glutenfri loff
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 100 g smør; 5 dl melk; 1 ts fiberhusk eller psylliumfrø; 2 ss honning; 1 pose tørrgjær; 1.5 ts salt; 2 ts bakepulver; 1 ts eddik; 500 g schar brødmix; 1 stk sammenvispet egg; valmuefrø

Oppskrift på godt hjemmebakt glutenfri loff. Loffen kan enkelt gjøres egg- og melkefri ved å erstatte smør og melk med plantebaserte alternativer. Server nystekt brød til godt reker, krabber eller roastbiff. Loff er også nydelig til supper og en god middags salat. Oppskriften gir én loff.

40-60 min

Enkel

40-60 min

1 person

Tips!

Trenger du litt hjelp med allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.

Slik gjør du

1. 1
  Loff: Smelt smør og tilsett melk, honning, fiberhusk og tørrgjær. Varm opp blandingen til den er fingervarm, ca. 40 grader. La så blandingen hvile i ca. 5 minutter for å få fart på gjæren.
2. 2
  Hell blandingen over i en bakebolle og tilsett resten av ingrediensene.
3. 3
  Elt deigen godt sammen i en kjøkkenmaskin i ca. 10-15 minutter.
4. 4
  Kle en brødform med bakepapir og hell deigen over i formen. Bruk baksiden av en spiseskje og jevn ut deigen.
5. 5
  Dekk til deigen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle. La den heve i ca. 1 time på et lunt sted.
6. 6
  Topping: Pensle loffen med sammenvispet egg og stø over valmuefrø.
7. 7
  Stek loffen på 200 grader i ca. 40-45 minutter til den er gyllen. Server nystekt brød med ditt favorittpålegg!
  Tips!
  Deigen er også fin til å lage horn og innbakte pølser. Hold da igjen 1/2 dl med væsken.