Glutenfritt matpakkebrød

Oppskrift på saftig glutenfritt brød til matpakken. Nybakt glutenfri bakst som ikke skal spises samme dag bør fryses, slik at du alltid har ferskt brød i matpakka. Frys gjerne ned i skiver. Oppskriften gir 3 stk brød.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Glutenfritt matpakkebrød

Slik gjør du

    1. 1
      Kok opp 4 dl vann sammen med chiafrø/linfrø. La dette småputre i 20 minutter til du har en seig masse. Tilsett
      resten av vannet, og sjekk at væsken har en temperatur på 37 grader.      Kok opp 4 dl vann sammen med chiafrø/linfrø. La dette småputre i 20 minutter til du har en seig masse. Tilsett resten av vannet, og sjekk at væsken har en temperatur på 37 grader.
    2. 2
      Riv gulrøttene på et råkostjern
      Tips!

      Squash kan erstatte gulrot. Dette brukes for å tilføre mer fiber og gir god smak og et saftig brød.

    3. 3
      Bland sammen de tørre ingrediensene i bakebollen. Tilsett gulrøtter, egg og olje mens kjøkkenmaskinen går på lav hastighet. Tilsett litt og litt av vannet til du får en tykk grøt. Øk hastigheten på kjøkkenmaskinen og la den gå i 10 minutter.Bland sammen de tørre ingrediensene i bakebollen. Tilsett gulrøtter, egg og olje mens kjøkkenmaskinen går på lav hastighet. Tilsett litt og litt av vannet til du får en tykk grøt. Øk hastigheten på kjøkkenmaskinen og la den gå i 10 minutter.
      Tips!

      Bruk kjøkkenmaskin når du baker glutenfritt.

    4. 4
      Ha deigen over i smurte brødformer og hev i stekeovnen på 50 grader i ca. 20 minutter.
      La døren på ovnen være igjen.
      Tips!

      Du kan også heve på den tradisjonelle måten, på et lunt sted 30-40 minutter. Dekk baksten til med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie. Glutenfri bakt med dette fiberinnholdet skal kun etterheve.

    5. 5
      Øk temperaturen til 200 grader og stek videre i 40-45 minutter. For ekstra god sprø skorpe: ta brødet ut av formene og stek videre på stekebrett de siste 10 minuttene.
      Brødene avkjøles på rist.      Øk temperaturen til 200 grader og stek videre i 40-45 minutter. For ekstra god sprø skorpe: ta brødet ut av formene og stek videre på stekebrett de siste 10 minuttene. Brødene avkjøles på rist.
      Tips!

      Bruk brødform når du baker glutenfritt. Silikon former gjør det lett å få brødet ut av formen.

    6. 6
      Server gjerne nystekt med godt pålegg.Server gjerne nystekt med godt pålegg.

Lignende oppskrifter