Glutenfrie bagels

Slik gjør du

1. Topping

   1. 1
      Deig: Finn frem en kjøkkenmaskin. Løs opp gjær i lunket vannet og visp inn fiberhusk, honning, salt og jyttemel/havremel.

      Tips!

      Tåles egg, kan du bytte ut 1/2 dl vann med 2 egg.

   2. 2
      Tilsett alle ingrediensene og elt deigen godt i kjøkkenmaskinen i 10 minutter.

      Tips!

      Om deigen blir litt tørr kan du tilsette litt ekstra vann til den blander seg sammen.

   3. 3
      Forhev deigen i ca. 30 min.
   4. 4
      Trill emnene til runde boller og trykk et hull i midten av bollene. Bruk evt litt mel (1 ss er nok). Du kan også trille leiven til en pølse og sette endene sammen. Dekk til og etterhev i 30 minutter.

      Tips!

      Etterheving kan foregå i stekeovn, varmluft på 45-50 grader.

   5. 5
      Bagels: Bagels skal kokes før de stekes. Bruk en stor kjele og kok opp vann og sukker. Forvarm også stekeovnen til 210 grader.
   6. 6
      Kok 2-3 bagels om gangen, et par minutter på hver side. Fisk de opp med en hullsleiv og legg over på bakepapir. Strø gjerne over med frømiks eller havregryn.
   7. 7
      Stek midt i ovnen i ca. 15-20 minutter. Avkjøl på rist. Frys ned bagels som ikke skal spises samme dag.
   8. 8
      Server med ditt favorittpålegg!