Glutenfrie bagels

Oppskrift på luftige bagels uten gluten og melk. Bagels er nydelig som frokost eller lunsj med godt pålegg. Bagelsene kokes før de stekes, som gir en myk innside og en sprø og god utside. 1 porsjon gir ca. 25 bagels.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Glutenfrie bagels
Tips!

Lurer du på noe angående erstatningsprodukter eller matlaging til noen med allergi?
Klikk her om du ønsker å komme i kontakt med vår FRI FOR spesialist, Sissel.

Slik gjør du

  1. Topping

    1. 1
      Deig: Finn frem en kjøkkenmaskin. Løs opp gjær i lunket vannet og visp inn fiberhusk, honning, salt og jyttemel/havremel.
      Tips!

      Tåles egg, kan du bytte ut 1/2 dl vann med 2 egg.

    2. 2
      Tilsett alle ingrediensene og elt deigen godt i kjøkkenmaskinen i 10 minutter.
      Tips!

      Om deigen blir litt tørr kan du tilsette litt ekstra vann til den blander seg sammen.

    3. 3
      Forhev deigen i ca. 30 min.
    4. 4
      Trill emnene til runde boller og trykk et hull i midten av bollene. Bruk evt litt mel (1 ss er nok). Du kan også trille leiven til en pølse og sette endene sammen. Dekk til og etterhev i 30 minutter.Trill emnene til runde boller og trykk et hull i midten av bollene. Bruk evt litt mel (1 ss er nok). Du kan også trille leiven til en pølse og sette endene sammen. Dekk til og etterhev i 30 minutter.
      Tips!

      Etterheving kan foregå i stekeovn, varmluft på 45-50 grader.

    5. 5
      Bagels: Bagels skal kokes før de stekes. Bruk en stor kjele og kok opp vann og sukker. Forvarm også stekeovnen til 210 grader.
    6. 6
      Kok 2-3 bagels om gangen, et par minutter på hver side. Fisk de opp med en hullsleiv og legg over på bakepapir. Strø gjerne over med frømiks eller havregryn.Kok 2-3 bagels om gangen, et par minutter på hver side. Fisk de opp med en hullsleiv og legg over på bakepapir. Strø gjerne over med frømiks eller havregryn.
    7. 7
      Stek midt i ovnen i ca. 15-20 minutter. Avkjøl på rist. Frys ned bagels som ikke skal spises samme dag.**Stek midt i ovnen i ca. 15-20 minutter.** Avkjøl på rist. Frys ned bagels som ikke skal spises samme dag.
    8. 8
      Server med ditt favorittpålegg!Server med ditt favorittpålegg!

Lignende oppskrifter