Quinoabrød

Oppskrift på glutenfritt brød med næringsrik quinoa. Dette blir et saftig brød som egner seg skivet med godt pålegg. Brødet kan gjerne langtidsheves over natten, da bruker du kaldt vann. Ønskes melkefritt quinoabrød, følger du tipsene under.
1 porsjon gir et brød og passer til brødform på 1,5 liter.

40-60 min
Middels
40-60 min
1 person
Quinoabrød
MENY logo
Tips!

Trenger du litt hjelp med allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.

Slik gjør du

    1. 1
      Finn frem en brødform og kjøkkenmaskin. Sett ovnen på 50 grader.
    2. 2
      Mål opp vann og tilsett fiberhusk. La det svelle i 10 minutter på benken.
    3. 3
      Mål opp de opp de tørre ingrediensene og rør dem sammen i en bakebolle. Tilsett fiberhuskblandingen, kulturmelk, honning, olje og egg, og la kjøkkenmaskinen jobbe i 10-15 minutter.
      Tips!

      Dersom du er allergisk mot melk kan du erstatte melken med 3,5 dl vann og 1 ts eddik 7%. Litt revet gulrot er også godt i dette brødet.

    4. 4
      Denne deigen vil bli klissete, så bruk en slikkepott når du skal ha deigen over i en brødform. La så heve i én time på lav varme i stekeovnen, 50 grader.
    5. 5
      Ta brødet ut av ovnen og sett den på 175 grader. Stek så brødet midt i ovnen i ca 45 min.