Vegansk eggerøre med tomat og gressløk

Name: Vegansk eggerøre med tomat og gressløk
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 1.5 dl vann; 3 ss eggerstatning; 1 stk tomat; 1 stk vårløk; pepper; 0.25 ts svart salt

Eggerøre er mulig å lage selv for deg som er veganer eller har eggallergi. I denne oppskriften bruker vi eggerstatning i pulverform som blandes med vann. Tomat og vårløk eller gressløk gir ekstra god smak, og svart salt gir eggesmaken.

20 min

Enkel

20 min

2 personer

Tips!

Trenger du litt hjelp med allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.

Slik gjør du

1. 1
  Visp sammen vann og eggerstatning i en bolle.
2. 2
  Finhakk tomat og løk. Bland sammen med eggeblandingen.
  Tips!
  Tilsett gjerne litt skivet aromasopp i eggerøren for mer umamismak.
3. 3
  Finn frem en stekepanne. Varm opp litt olje eller melkefritt margarin og hell i eggerøren. Rør jevnlig med en stekespade. Skru ned varmen når røren tykner.