Allergivennlige pepperkaker

Det blir ikke skikkelig jul før lukten av nystekte pepperkaker sprer seg i huset. Vi gir deg oppskrift på knallgode glutenfrie pepperkaker uten melk og egg, for deg med allergi. Disse pepperkakene har faktisk blitt omtalt som julens aller beste på God morgen Norge. For ekstra sprø pepperkaker, ha litt potetmel på bordet når du kjevler ut pepperkakene.

60+ min

Enkel

60+ min

1 porsjon

Tips!

Trenger du litt hjelp med allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.

Slik gjør du

1. 1
  Smelt margarin, sirup og sukker over svak varme. Rør til sukkeret er helt smeltet. Trekk kasserollen til side og avkjøl litt (ca. 15 minutter).
2. 2
  Rør inn krydder og fløteerstatning. Tilsett melet og rør godt sammen.
  Tips!
  Hold av litt av melet, og spar det til utbakingen.
3. 3
  La deigen stå kjølig til neste dag. Kna så inn resten av melet. Kjevle deigen til en tynn leiv, tilsett mer mel ved behov.
4. 4
  Trykk ut figurer med pepperkakeformer. Stek kakene midt i ovnen på 200 grader i 7-8 minutter. Avkjøl og dekorer med melisglasur.
  Tips!
  Husk å les over ingrediensene i dekoren du bruker for å være sikker på at det tåles.