Kransekakestenger uten egg

Det er ingen grunn til å unngå fristelser fordi om man han allergi. Denne oppskriften er uten egg og er laget for deg med eggallergi. Kransekakemassen kan også trilles til kuler. De kan gjerne fryses ned og tas opp rett før servering. 1 porsjon fir ca. 40 små kransekakestenger.

60+ min

Middels

Tips!

Mandlene kan kvernes selv eller kjøpes ferdig malt. Ikke bruk fettreduserte malte mandler.

Slik gjør du

1. 1
  Du kan male mandlene selv eller bruke ferdig mandelmel. Dersom du skal male mandler trenger du en mendelkvern eller en food processor. Ha hele mandler oppi, skallet kan være på. Kjør til du har mandelmel. Bland så godt med melis og tragant.
  Tips!
  Tragant kan du få tak i på apoteket.
2. 2
  Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann etter anvisningen på pakken. Kok opp vann, dra kjelen til side, klem ut vannet fra gelatin og tilsett, en og en gelatinplate i vannet.
3. 3
  Rør så gelatinplatene smelter. Tilsett 2 ss glukose. Bland alt godt sammen. Bruk gjerne hendene.
4. 4
  Trill små kuler og trykk dem flate med håndbaken eller trill stenger. Stek på 200 grader i 15 minutter. Avkjøles på rist.
  Tips!
  Lag en blanding av melis og vann og pynt stengene.