Skumkake uten egg, melk og gluten

Oppskrift på enkel skumkake, også kalt kokosbollekake uten egg. Oppskriften gir en kake i springform på 24 cm. Får du røre til overs lager du pikekyss til å pynte kaken med.
Du trenger ikke stekeovn til denne oppskriften.

20-40 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Skumkake uten egg, melk og gluten
Tips!

Ønsker du kontakt med vår FRI FOR Spesialist, Sissel. Klikk her.

Slik gjør du

    1. 1
      Legg gelatinplatene i kaldt vann etter anvisingen på pakken.
    2. 2
      Kok opp sukker, vann og vaniljesukker og la det småkoke under stadig omrøring til sukkeret har løst seg opp. Dra kjelen til side.
    3. 3
      Klem vannet av gelatinplatene og tilsett én og én i den varme sukkerlaken. Rør godt underveis så alt blander seg.
    4. 4
      Hell blandingen i bollen til en kjøkkenmaskin. Bruk vispen og kjør på høy hastighet til du får et hvitt og og fluffy skum. Det tar ca. 10 minutter.
      Tips!

      Skummet er klart når du kan holde bollen opp ned uten at marengsen renner ut.

    5. 5
      Fordel marengsen i en rund springform med en slikkepott.
      Tips!

      Bruk gjerne springform mellom 22-28 cm.

    6. 6
      Finhakk sjokoladen og vend forsiktig inn i marengsen. Du kan også smelte sjokoladen over vannbad og lage et lokk over kaken.
    7. 7
      Dekk til kaken, og la den stå på benken en dag eller to før servering, så kaken får satt seg.

Lignende oppskrifter