Suksessterte uten egg

Suksesskake eller suksessterte kan enkelt lages eggfri, vi gir deg oppskriften. Denne kaken er kjent for sin mandelbunn og nydelige, gule krem og vi har laget en egen oppskrift for deg med allergi. Kaken er naturlig fri for gluten og kan enkelt lages uten melk, se tips. Kaken kan fryses. Bruk springform 22 cm til ca 8 personer.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Suksessterte uten egg
Tips!

1 porsjon gir en kake. Bruk gjerne 22 cm rund form

Slik gjør du

  1. Mandelbunn

    1. 1
      Mandelbunn: Start med sette skekeovnen på 175 grader, mens du kverner mandlene i en blender eller food processor. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann etter anvisningen på pakken.
    2. 2
      Ta frem en bolle og bland madelmassen med melis og tragant. Rør godt sammen.
    3. 3
      Kok opp vannet og dra kjelen til side. Skvis gelatinplatene i hånden, før du smelter gelatinplatene i det varme vannet (skal ikke kokes). Tilsett væsken i mandelmassen og rør godt med en sleiv, før du går over til å bruke hendene. Kna mandelmassen godt sammen.
    4. 4
      Bruk en ringform og kle bunnen med bakepapir. Fordel mandelmassen jevnt over i formen og stek kaken på nederste rille i 35-40 minutter.
    5. 5
      Gul krem: Splitt vaniljestangen på langs og bruk baksiden av en teskje for å skrape ut frøene. Bland sammen fløte, sukker og vaniljefrø i en kjele. Varm opp på middels varme under omrøring.
      Tips!

      Tåler du ikke melk? Erstatt fløten med fløteerstatning og smør med melkefri margarin. Alle typer kan brukes.

    6. 6
      Rør maismel og kaldt vann i sammen til en klumpfri masse. Tilsettes i kjelen og rør til sausen tykner. Avkjøl sausen mens du deler smøret i terninger. Smelt inn litt og litt smør mens du rører jevnt.
      Tips!

      Ønsker du gulere krem kan et par dråper gul konditorfarge tilsettes.

    7. 7
      Temperer kremen i kjøleskap før du fordeler kremen på kaken
      Tips!

      Flere allergivennlige oppskrifter finner du her: https://meny.no/sok/?query=allergi&expanded=recipes

Lignende oppskrifter