Suksessterte uten egg
Suksesskake eller suksessterte kan enkelt lages eggfri, vi gir deg oppskriften. Denne kaken er kjent for sin mandelbunn og nydelige, gule krem og vi har laget en egen oppskrift for deg med allergi. Kaken er naturlig fri for gluten og kan enkelt lages uten melk. Kaken kan fryses. Bruk springform 22 cm til ca 8 personer.
60+ min
Middels
Slik gjør du
Mandelbunn
- 1Mandelbunn: Start med sette stekeovnen på 175 grader.
- 2Sil kikertlaken fra kikertene over en kjele og småkok i ca. 10 minutter, til halvparten av vannet er redusert. Ta frem en kjøkkenmaskin og visp 1 dl av kikertelaken sammen med melis til massen er lett, luftig og stiv.
- 3Rør inn mandlene med en slikkepott, og hell massen over i en form, kledt med bakapapir. Stekes på over- og undervarme ved 175 grader i 35-40 minutter, midt i ovnen. Sett til avkjøling.Tips!
Du kan male mandlene selv eller bruke ferdig kvernede mandler.
- 4Gul krem: Splitt vaniljestangen på langs og bruk baksiden av en teskje for å skrape ut frøene. Bland sammen fløte, sukker og vaniljefrø i en kjele. Varm opp på middels varme under omrøring.Tips!
Tåler du ikke melk? Erstatt fløten med fløteerstatning og smør med melkefri margarin. Alle typer kan brukes.
- 5Rør maismel og kaldt vann i sammen til en klumpfri masse. Tilsettes i kjelen og rør til sausen tykner. Avkjøl kremen til den er romtemperert, visp inn romtemperert smør. Sett kremen kaldt til den stivner.Tips!
Ønsker du gulere krem kan et par dråper gul konditorfarge tilsettes.
- 6Smør kremen på kaken eller piske den opp i kjøkkenmaskinen raskt. Kremen blir stivere og du kan da bruke den til å sprøyte ut flotte roser på kaken.
- 1
