Kremet pasta med ricotta

Name: Kremet pasta med ricotta
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g tagliatelle; 1 ss olivenolje; 350 g purre; 250 g ricotta; salt; nykvernet pepper; 1 dl parmesan; 2 dl valnøtter; 1 stk sitron; 1 dl frisk oregano

Oppskrift på kremet pastarett med ricotta ost, purre og ristede valnøtter. Ferskpresset sitron gir perfekt balanse i denne retten. Bruk gjerne fersk tagliatelle, og server med revet parmesan og fersk oregano. Nydelig hverdagsmiddag eller helgemat.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Pasta: Kok pasta etter anvisning på pakken. Spar et par spiseskjeer av kokevannet og la pastaen renne av seg.
2. 2
  Ricottasaus: Stek purren myk på lav til middels varme i olivenolje i ca 3-5 minutter.
3. 3
  Tilsett ricotta og smak til med salt og nykvernet pepper. Sett til side.
4. 4
  Grovhakk valnøttene og rist dem lett i en tørr stekepanne.
5. 5
  Legg pastaen i sausen. Vend den godt inn sammen med parmesan og to spiseskjeer av kokevannet.
  Tips!
  Server toppet med ristede valnøtter, grovhakket oregano og ferskpresset sitronsaft.