Pasta a la vodka

Penne alla Vodka er pasta i tomatisert fløtesaus med deilig smak av hvitløk og et hint av chili. Den er enkel og rask å lage, og elsket av kjendiser som Gigi Hadid. Denne oppskriften er uten vodka. Server som pasta vegetar eller tilsett strimlet kylling.

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Pasta a la vodka
Tips!

Vodka gir en diskré, men deilig smak til denne pastaen og sausen blir mer kremte og får en sammenhengende helhet. Et godt substitutt til vodka er ekstra pastavann og/eller sitronsaft.

Slik gjør du

  1. Pasta

    1. 1
      Kok pasta: Start med å sette på pastavann. Ha litt salt i kokevannet, og kok pasta som anvist på pakken. Før du heller vannet av pastaen, ta vare på ca. 1 dl som skal brukes i pastasausen.**Kok pasta:** Start med å sette på pastavann. Ha litt salt i kokevannet, og kok pasta som anvist på pakken. Før du heller vannet av pastaen, ta vare på ca. 1 dl som skal brukes i pastasausen.
    2. 2
      Lag kremet tomatsausen: Kutt opp løk og hvitløk. Bruk en dyp stekepanne eller en jerngryte. Ha i en god klunk olivenolje og løken.**Lag kremet tomatsausen:** Kutt opp løk og hvitløk. Bruk en dyp stekepanne eller en jerngryte. Ha i en god klunk olivenolje og løken.
    3. 3
      La det frese et par minutter under omrøring til løken blir myk uten at den får noe særlig farge. Tilsett deretter hvitløken og la det frese noen minutter under omrøring.La det frese et par minutter under omrøring til løken blir myk uten at den får noe særlig farge. Tilsett deretter hvitløken og la det frese noen minutter under omrøring.
    4. 4
      Tilsett tomatpuré og bland det godt sammen med løken. Så tilsettes fløten og alt blandes godt sammen til en kremet tomatsaus.
    5. 5
      Smak til med salt og pepper, paprikakrydder, chiliflakes og hvitløkspulver. Om dere ønsker pastaen et hint spicy har dere i ekstra chilipulver eller cayennepulver.
    6. 6
      Ha i 2 spiseskjeer smør, revet parmesan og 1dl pastavann/vodka. La det surre under omrøring i noen minutter.
    7. 7
      Bland den nykokte pastaen inn i sausen, og server med et dryss parmesan, noen ekstra chiliflak og persille.
      Tips!

      Strimlet kylling passer godt i denne pastaretten.

Lignende oppskrifter