Pasta med burrata og pistasjpesto

Name: Pasta med burrata og pistasjpesto
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g tagliatelle; 2 dl pistasjpesto; 2 stk burrata; 1 bunt asparges; 1 ss olivenolje; 50 g parmesan; ts frisk basilikum; ts salt; ts kvernet pepper

Oppskrift på en pasta med pistasjpesto, burrata og asparges. Pesto med pistasjnøtter gir en salt, kremet saus som passer perfekt sammen med den milde og gode osten. Server gjerne på et stort fat, og la gjestene forsyne seg selv.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

Se oppskrift på hjemmelaget pistasjpesto til denne retten.

Slik gjør du

1. 1
  Kok tagliatelle etter anvisningen på pakken. Ta vare på litt av pastavannet.
2. 2
  Knekk av den nederste delen av aspargesen. Stek asparges raskt i en medium varm panne med olivenolje til de er møre og har fått litt farge.
3. 3
  Vend den nykokte pastaen sammen med pistasjpesto. Tilsett litt pastavann dersom sausen virker for tykk.
4. 4
  Legg pastaen på stort serveringsfat. Legg burrata på toppen, og fordel pistasjpesto.
5. 5
  Topp med asparges, og dryss over revet parmesan og frisk basilikum.