Pizza Burrata

Oppskrift på pizza med kremete burrata og god tomatsaus. Burrata er en type ferskost, en luksuriøs variant av mozzarella, som egner seg godt på pizza. Ha gjerne prosciutto på pizzaen. Til denne oppskriften trenger du ferdig hevet grunndeig til pizza.

20-40 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Pizza Burrata
Tips!

La burrataen bli romtemperert før du har den på pizzaen. Kald burrata smaker mindre enn romtemperert.

Slik gjør du

  1. Pizzatopping

    1. 1
      Før du begynner: Varm pizzaovnen eller stekeovnen. Om du bruker stekeovn, setter du ovnen på maks over- og undervarme, med en rist på øverste rille. Varm pizzastein eller -stål i ovnen i minst en time.
    2. 2
      Pizzabunn: Ha deigemnene på en melet overflate. Trykk midten av hvert deigemne flat med fingrene.**Pizzabunn:** Ha deigemnene på en melet overflate. Trykk midten av hvert deigemne flat med fingrene.
    3. 3
      Strekk ut deigen med hendene, til ønsket størrelse og tykkelse. La kanten av pizzaen være litt tykkere enn midten. Ha pizzaen over på en stekespade før du har på fyllet.Strekk ut deigen med hendene, til ønsket størrelse og tykkelse. La kanten av pizzaen være litt tykkere enn midten. Ha pizzaen over på en stekespade før du har på fyllet.
    4. 4
      Pizzatopping: Ha et tynt lag pizzasaus på bunnen. Ha deretter på mozzarella og litt basilikum.**Pizzatopping:** Ha et tynt lag pizzasaus på bunnen. Ha deretter på mozzarella og litt basilikum.
      Tips!

      Osten skal ikke dekke hele sausen, da vil pizzabunnen ikke bli ordentlig sprø.

    5. 5
      Stek pizzaen i ca. 7-8 minutter i stekeovn og ca. 1,5-3 minutter i pizzaovn. Pizzaen er ferdig når bunnen har blitt gyllen og osten har smeltet.
    6. 6
      Før servering: Ha burrataen på den varme pizzaen og riv den forsiktig fra hverandre med to gafler. Ha på litt frisk basilikum og server.**Før servering:** Ha burrataen på den varme pizzaen og riv den forsiktig fra hverandre med to gafler. Ha på litt frisk basilikum og server.
      Tips!

      Ha gjerne noen skiver prosciutto på den stekte pizzaen før du har på burrata, for ekstra smak.

Lignende oppskrifter