Pizza capricciosa

Oppskrift på ekte italiensk pizza capricciosa, en klassiker toppet med god ost, artisjokk, sjampinjong, og skinke eller prosciutto. I denne oppskriften kan du bruke revet mozzarella eller fast mozzarella i terninger. Til denne oppskriften trenger du ferdig hevet grunndeig til pizza.

20-40 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Pizza capricciosa
Tips!

Vil du lage pizzabunnen selv? Se vår oppskrift på grunndeig til napolitansk pizza her.

Slik gjør du

  1. Pizzatopping

    1. 1
      Skjær soppen i skiver, og stek den i smør eller olje i en stekepanne til den er gyllen.
    2. 2
      Pizzabunn: Forvarm pizzaovnen eller stekeovn. Bruker du stekeovn, setter du ovnen på maks over- og undervarme med en rist på øverste rille. Varm pizzastein eller -stål i ovnen i minst en time.
    3. 3
      Ha deigballene på en melet overflate. Samle fingrene i midten av hvert deigemne og trykk dem flate.Ha deigballene på en melet overflate. Samle fingrene i midten av hvert deigemne og trykk dem flate.
    4. 4
      Strekk deigemnene ut med hendene til ønsket størrelse og tykkelse. La kanten på pizzaen være litt tykkere.Strekk deigemnene ut med hendene til ønsket størrelse og tykkelse. La kanten på pizzaen være litt tykkere.
    5. 5
      Ha pizzaen over på pizzaspaden før du har på fyllet.Ha pizzaen over på pizzaspaden før du har på fyllet.
    6. 6
      Pizzatopping: Del artisjokkhjertene i fire. Dekk pizzaen med et tynt lag pizzasaus. Legg deretter på ost, sjampinjong og artisjokk.
    7. 7
      Stek pizzaen til bunnen har en gyllen farge og osten har smeltet.
      Tips!

      Steketiden vil variere etter stekemetode. I pizzaovn tar det ca. 1,5-3 minutter å steke pizzaen, mens i stekeovn tar det ca. 7-8 minutter.

    8. 8
      Topp pizzaen med prosciutto og parmesan før servering.

Lignende oppskrifter