Pasta med ragu

Name: Pasta med ragu
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 700 g Angus høyrygg sous vide; 450 g tomatsaus hot chili; 1 stk løk; 2 fedd hvitløk; 1 ss olivenolje; 400 g pasta; 100 g parmesan; 2 ss frisk basilikum

Oppskrift på en rask pastamiddag med ragu av høyrygg. Ragu er en italiensk kjøttsaus med lang koketid, men vi har laget en enkel variant med Angus slow cooked høyrygg, så du får magisk mørt kjøtt på kort tid. Perfekt i en travel hverdag!

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Tips!

Bruker du vanlig høyrygg bør du beregne koketid på minst 3 timer for at kjøttet skal rekke å bli mørt nok til at det kan rives fra hverandre.

Slik gjør du

1. 1
  Tilbered kjøttet etter anvisningen på pakningen, og plukk kjøttet fra beinet.
2. 2
  Surr finhakket løk og hvitløk i olivenolje til løken er blank og myk.
3. 3
  Tilsett kjøttet sammen med tomatsausen, og la putre i 15-20 minutter.
4. 4
  Kok pasta i lettsaltet vann etter anvisning på pakningen.
5. 5
  Bland pasta med sausen, og topp med frisk basilikum og en raus mengde revet parmesan.