Pasta med rød pesto og mozzarella

Name: Pasta med rød pesto og mozzarella
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 2 posjoner tubetti pasta; 4 ss rød pesto; 1 pakke brokkolini; 1 bunt salvie; 1 stk paprika; 0.5 dl parmesan; salt; pepper; 1 stk fersk mozzarella

Enkel og god oppskrift på pasta med pesto av soltørkede tomater, og fersk mozzarella. Salvie gir ekstra smak og brokkolini gir crunch. Rask hverdagsmiddag.

20 min

Enkel

20 min

2 personer

Slik gjør du

1. 1
  Kok pastaen i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Ha brokkolinien i pastavannet de siste 30 sekundene av koketiden. Hell av vannet og ta vare på 1 dl av pastavannet.
2. 2
  Ha pasta og brokkolini i en kjele og vend inn rød pesto, 1 dl pastavann, salvie, paprika og parmesan. Smak til med salt og pepper.
3. 3
  Riv mozzarellaen i grove biter.
4. 4
  Anrett pastaen og topp med mozzarella og litt ekstra revet parmesan.