Makroner uten egg med salt karamell

Oppskrift på allergivennlige makroner uten egg og melk, og med deilig fyll av pisket salt karamell. Som erstatning for egg bruker vi kikertlake. Makronene er enkle å lage, og med den gode kombinasjonen av salt og søtt vil de garantert falle i smak! Server som snacks eller dessert til gjestene. Oppskriften gir ca. 30-40 fylte makroner.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Makroner uten egg med salt karamell
Tips!

Ønsker du kontakt med vår FRI FOR Spesialist, Sissel. Klikk her.

Slik gjør du

  1. Makroner

    1. 1
      Makroner: Sil kikertlaken av kikertene over en bolle. Visp sammen kikertlaken, melis og potetmel med en kjøkkenmaskin eller håndmikser i 5-6 minutter, til massen er lett, luftig og stiv.**Makroner:** Sil kikertlaken av kikertene over en bolle. Visp sammen kikertlaken, melis og potetmel med en kjøkkenmaskin eller håndmikser i 5-6 minutter, til massen er lett, luftig og stiv.
      Tips!

      Test gjerne om marengsen er ferdig ved å holde bollen opp ned, uten at innholdet renner ut.

    2. 2
      Vend forsiktig inn mandelmassen med en slikkepott og ha blandingen over i en kremsprøytepose. Sprøyt ut masse på størrelse med en tjuekroning på et stekebrett.
      Tips!

      Tilsett noen dråper konditorfarge dersom du farge på makronene.

    3. 3
      Stek makronene på 160 grader varmluft i 8-10 minutter. Lag fyllet mens makronene avkjøles.
    4. 4
      Salt karamell: Finn frem to kjeler. Varm opp margarin og fløteerstatning i den ene kjelen, til alt er smeltet.**Salt karamell:** Finn frem to kjeler. Varm opp margarin og fløteerstatning i den ene kjelen, til alt er smeltet.
    5. 5
      Ha sukker og vann i den andre kjelen, og sett på høy temperatur. Ikke rør i kjelen. La koke til karamellen har blitt gyllen. Trekk kjelen av platen, og rør inn margarinblandingen litt og litt.Ha sukker og vann i den andre kjelen, og sett på høy temperatur. Ikke rør i kjelen. La koke til karamellen har blitt gyllen. Trekk kjelen av platen, og rør inn margarinblandingen litt og litt.
      Tips!

      Det er viktig at du ikke rører i kjelen, men bare lar sukkeret koke til det har blitt gyllent. Om du rører, kan karamellen bli kornete.

    6. 6
      Sett kjelen tilbake på varmen og la det småkoke i 2-3 minutter. Rør inn salt. Avkjøl karamellen helt, og la den stå i kjøleskapet i minst 2 timer.
    7. 7
      Fyll makronene: Ta karamellen ut av kjøleskapet. Visp i noen minutter med en håndmikser, til den blir lysere og stivere. Bruk en slikkepott og ha karamellen over i en sprøytepose. Sprøyt fyllet mellom to makronskall.**Fyll makronene:** Ta karamellen ut av kjøleskapet. Visp i noen minutter med en håndmikser, til den blir lysere og stivere. Bruk en slikkepott og ha karamellen over i en sprøytepose. Sprøyt fyllet mellom to makronskall.
    8. 8
      Oppbevar makronene i kjøleskapet.Oppbevar makronene i kjøleskapet.
      Tips!

      Makronene kan også fryses ned.

Lignende oppskrifter