Pikekyss uten egg

Pikekyss og marengs til pavlova er enkelt å lage eggefri med kun 3 ingredienser. Oppskriften er perfekt for deg som har eggallergi. Pikekyssene kan spises som godteri, eller brukes som spiselig dekor på kaker og dessert. Pikekyss har lang holdbarhet i en lufttett boks i romtemperatur.
1 porsjon er nok til 2-3 brett med pikekyss, eller en langpanne med pavlova, eller 6-8 porsjons pavlovaer.

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Pikekyss uten egg
Tips!

Ønsker du kontakt med vår FRI FOR Spesialist, Sissel. Klikk her.

Slik gjør du

    1. 1
      Legg gelatinplatene i kaldt vann etter anvisingen på pakken.
    2. 2
      Kok opp sukker og vann og la det småkoke under stadig omrøring til sukkeret har løst seg opp. Da kjelen til side.
    3. 3
      Klem vannet av gelatinplatene og tilsett én og én i den varme sukkerlaken, rør godt underveis så alt blander seg.Klem vannet av gelatinplatene og tilsett én og én i den varme sukkerlaken, rør godt underveis så alt blander seg.
    4. 4
      Hell blandingen i bollen til en kjøkkenmaskin, og tilsett vaniljesukker. Bruk vispen og kjør på høy hastighet til du får et hvitt og og fluffy skum. Det tar ca. 10 minutter.Hell blandingen i bollen til en kjøkkenmaskin, og tilsett vaniljesukker. Bruk vispen og kjør på høy hastighet til du får et hvitt og og fluffy skum. Det tar ca. 10 minutter.
      Tips!

      For å teste at marengsen er ferdig, tar du ut noe av massen med en skje, og prøve å lage en topp som et kremmerhus. Hvis toppen buer seg med en gang, bør du piske litt til slik at ikke massen flyter ut. Massen skal være god og seig.

    5. 5
      Ha marengsen i en sprøytepose, eller en brødpose med et lite hull i det ene hjørnet. Form små topper på et bakeark.Ha marengsen i en sprøytepose, eller en brødpose med et lite hull i det ene hjørnet. Form små topper på et bakeark.
    6. 6
      Pikekyssene skal ikke stekes, bare lufttørke et par dager. Lager du pavlova, kan gjerne denne oppskriften lages en uke i forkant.

Lignende oppskrifter