Pikekyss uten egg

Slik gjør du

1. 1. 1
      Legg gelatinplatene i kaldt vann etter anvisingen på pakken.
   2. 2
      Kok opp sukker og vann og la det småkoke under stadig omrøring til sukkeret har løst seg opp. Da kjelen til side.
   3. 3
      Klem vannet av gelatinplatene og tilsett én og én i den varme sukkerlaken, rør godt underveis så alt blander seg.
   4. 4
      Hell blandingen i bollen til en kjøkkenmaskin, og tilsett vaniljesukker. Bruk vispen og kjør på høy hastighet til du får et hvitt og og fluffy skum. Det tar ca. 10 minutter.

      Tips!

      For å teste at marengsen er ferdig, tar du ut noe av massen med en skje, og prøve å lage en topp som et kremmerhus. Hvis toppen buer seg med en gang, bør du piske litt til slik at ikke massen flyter ut. Massen skal være god og seig.

   5. 5
      Ha marengsen i en sprøytepose, eller en brødpose med et lite hull i det ene hjørnet. Form små topper på et bakeark.
   6. 6
      Pikekyssene skal ikke stekes, bare lufttørke et par dager. Lager du pavlova, kan gjerne denne oppskriften lages en uke i forkant.