Glutenfrie lussekatter

Slik gjør du

1. 1. 1
      Deig: Varm melken til fingervarmt (37 grader). Smelt smøret, tilsett melk og safran. Kjøl så ned til fingervarmt igjen og tilsett FiberHusk.

      Tips!

      1 kryddermål = en femtedels teskje. Safranen kan erstattes med gurkemeie, men da bør det brukes 1 teskje. Gurkemeien tilsettes med det tørre.

   2. 2
      Smuldre gjæren i en bakebolle og rør den ut i litt av den lunkne melkeblandingen før du blander i resten av væsken.
   3. 3
      Ha i sukker, salt, kardemomme og mel, og bland til deigen er passe fast. La deigen heve under plast på et lunt sted til den er dobbel størrelse.
   4. 4
      Form lussekatter: Strø litt mel på bordet og elt deigen godt. Del deigen i biter og trill til lange fingertykke pølser.
   5. 5
      Form ulike lussekatter, alt etter fantasi. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og la dem heve under plast på et lunt sted i ca. 15 minutter.
   6. 6
      Pensle med sammenvispet egg og pynt med rosiner. Stek lussekattene på 255 grader i 10-12 minutter. Avkjøl litt på rist, de smaker best litt lunkne.

      Tips!

      Du kan lage lussekattene i god tid i forveien, men da bør de fryses ned etter steking og varmes før de serveres.