Glutenfrie lussekatter
Oppskrift på allergivennlig, gylne og smakfulle lussekatter til Luciadagen 13. desember. Deilige, gule boller med safran og rosiner er et must i førjulstiden! Denne oppskriften er uten gluten, og gir 10-12 saftige lussekatter. Se hvordan du former lussekatter her.
60+ min
Middels
Tips!
Lages Lussekattene noen dager før 13. desember, bør de fryses ned etter steking og varmes før de serveres.
Slik gjør du
- 1Deig: Varm melken til fingervarmt (37 grader). Smelt smøret, tilsett melk og safran. Kjøl så ned til fingervarmt igjen og tilsett FiberHusk.Tips!
1 kryddermål = en femtedels teskje. Safranen kan erstattes med gurkemeie, men da bør det brukes 1 teskje. Gurkemeien tilsettes med det tørre.
- 2Smuldre gjæren i en bakebolle og rør den ut i litt av den lunkne melkeblandingen før du blander i resten av væsken.
- 3Ha i sukker, salt, kardemomme og mel, og bland til deigen er passe fast. La deigen heve under plast på et lunt sted til den er dobbel størrelse.
- 4Form lussekatter: Strø litt mel på bordet og elt deigen godt. Del deigen i biter og trill til lange fingertykke pølser.
- 5Form ulike lussekatter, alt etter fantasi. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og la dem heve under plast på et lunt sted i ca. 15 minutter.
- 6Pensle med sammenvispet egg og pynt med rosiner. Stek lussekattene på 255 grader i 10-12 minutter. Avkjøl litt på rist, de smaker best litt lunkne.
- 1
