Koteletter med ratatouille

Rask og enkel middag med saftig svinekoteletter, MENYs egen ratatouille, småpoteter og brokkolini. Middag til hverdag og helg på under 20 minutter. Topp gjerne med friske urter for ekstra god smak.

20 min

Enkel

Tips!

Du kan gjerne variere potetene til denne retten, både kokte, ovnsbakte og fløtegratinerte poteter smaker godt til svinefilet.

Slik gjør du

1. 1
  Krydre kotelettene med salt og pepper. Stek kotelettene i smør eller olje til de er gylne og gjennomstekte. Dette tar ca 4 minutter på hver side.
2. 2
  Poteter og ratatouille kan enkelt varmes i kjele eller i ovn. Følg anvisning på pakken.
  Tips!
  Om du ikke får tak i ferdig ratatouille, kan du gjerne ge denne oppskriften og lage ratatouille fra bunnen..
3. 3
  Ha brokkolini i kokende vann i ca 2 minutter, de skal være møre, men fortsatt ha litt tyggemotstand. Du kan også steke disse på medium varme i smør, i ca 5 minutter. Krydre med litt salt.
4. 4
  Server kotelettene med ratatouille, poteter og brokkolini.
  Tips!
  Ha gjerne hakket, frisk persille på toppen for ekstra smak og farge.