Sennepsgratinert juleskinke med rødkål og poteter

Oppskrift på tilberedning av surret, benfri juleskinke med sennep og honning. Juleskinke er tradisjonsrik svensk julemat, men er også populært i Norge. Juleskinken kan gjerne serveres varm med kokte mandelpoteter og rødkål, eller den kan avkjøles, skjæres i tynne skiver og serveres som pålegg til julefrokost eller koldtbord.

60+ min

Middels

Tips!

Du kan også avkjøle juleskinka og servere den som pålegg eller til julelunsj eller koldtbord.

Slik gjør du

1. 1
  Krydre juleskinken med salt og pepper.
2. 2
  Pakk skinken i aluminiumsfolie og stek i ovnen på 125 grader til den har en kjernetemperatur på 74 grader. Det tar 2-2,5 timer.
3. 3
  Ta av nettet og svoren på juleskinken.
4. 4
  Bland sammen sennep og honning. Smør inn juleskinken med blandingen.
  Tips!
  Du kan også strø litt strøkavring på toppen hvis du vil ha en sprø topping.
5. 5
  Stek juleskinken på 200 grader i ca. 15 minutter til den er gyllen og toppingen har stivnet.
6. 6
  Skjær juleskinken i skiver og server sammen med kokte mandelpoteter og rødkål.
  Tips!
  Lag gjerne hjemmelaget rødkål med gode smaker av jul. Se vår oppskrift på julekrydret rødkål her.