Pulled brisket taco

Name: Pulled brisket taco
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 pk Angus slow cooked brisket; 2 stk avokado; 1 stk hvitløksfedd; 0.5 stk rød chili; 1 stk lime; frisk koriander; salt; 8 stk små tortillalefser; salsa; lime

Oppskrift på smaksrik taco med pulled brisket av norsk Angus. Gjør det enkelt med ferdig langtidsstekt brisket, som kun trenger å varmes opp før servering. Server pulled beef taco med frisk, hjemmelaget guacamole, en god tomatsalsa, lime, og gjerne litt syltet rødløk.

20-40 min

Enkel

Tips!

En hjemmelaget, frisk salsa fresca er knallgodt til taco!

Slik gjør du

1. 1
  Brisket: Kok opp vann i en kjele. Trekk kjelen av varmen og la posen ligge i vannbad i ca. 10 min.
2. 2
  Ta kjøttet ut av posen og tørk av overflødig væske slik at kjøttet brunes bedre. Grill eller stek kjøttet i ca. 10 minutter, til det har fått en fin stekeskorpe.
3. 3
  Riv kjøttet fra hverandre med to gafler.
4. 4
  Guacamole: Del avokadoene, fjern steinen og skrap ut kjøttet.
5. 5
  Mos avokadokjøttet med en gaffel og bland inn finhakket chili og hvitløk.
6. 6
  Smak til med ferskpresset lime og salt. Bland inn hakket, frisk koriander.
  Tips!
  Dekk gjerne til overflaten med plastfilm (trykk plastfilmen helt ned på overflaten slik at det ikke er noe luft i mellom) og la guacamolen hvile i kjøleskapet frem til servering.
7. 7
  Pulled brisket taco: Server pulled brisket i tortillalefser med frisk guacamole, salsa, og gjerne litt lime.
  Tips!
  Topp gjerne tacoene med litt syltet rødløk!